13 Resep tempe goreng tepung untuk jualan, gurih, renyah, ekonomis, dan gampang dibuat

Bisa jadi camilan maupun lauk |

4. Tempe tepung sederhana.

foto: Instagram/@galerimasakmakan

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 15 sdm terigu
- 6 sdm tepung beras
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 3-4 siung bawang putih
- 230 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong tempe tipis-tipis menjadi 25 iris.
2. Haluskan bawang putih, iris tipis daun bawang.
3. Siapkan wadah, masukkan semua bumbu, tepung, dan air. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga warna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, tiriskan terlebih dahulu, lalu sajikan ke dalam piring.
6. Bisa tambahkan cabai rawit hijau atau sambal kecap.

5. Tempe goreng tepung rawit.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 batang daun bawang
- 10 buah cabai rawit
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tempe menjadi 8 lembar.
2. Ulek ketumbar dan bawang putih. Iris daun bawang dan cabai rawit.
3. Masukkan bumbu halus, daun bawang, cabai rawit, tepung beras, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan air ke dalam wadah. Campur rata.
4. Masukkan tempe, baluri dengan adonan.
5. Goreng sampai matang kecokelatan. Tiriskan dan sajikan.

6. Tempe goreng kriuk sambal bawang kecap.

foto: Instagram/@deungeunsangustory

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 lembar daun bawang
- 10 sdm tepung terigu protein rendah
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Iris tipis tempe, lalu sisihkan.
2. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah, kecuali tempe dan daun bawang.
3. Aduk rata, campurkan air secara bertahap agar tidak ada tepung yang menggumpal. Setelah larut, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
4. Diamkan adonan selama 10 menit.
5. Panaskan minyak, ambil adonan, aduk kembali agar tidak ada tepung yang mengendap.
6. Masukkan tempe, lumuri dengan adonan tepung sampai rata, lalu goreng di minyak panas.
7. Goreng sampai matang, jangan lupa dibalik.
8. Setelah warna tempe sudah golden brown, angkat, dan tiriskan. Matikan kompor, tempe siap dihidangkan.

Bahan sambal:
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 3 sdm kecap

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit, masukkan ke mangkuk.
2. Tambahkan kecap, aduk rata.

7. Tempe goreng ketumbar.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 1 papan tempe, iris agak tipis
- 5 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sdm garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt lada putih
- 4 sdt ketumbar sangrai

Bahan adonan tepung:
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan tepung, beri air, sesuaikan kekentalan.
2. Tuang bumbu halus ke dalam adonan tepung.
3. Tambahkan daun bawang.
4. Siapkan penggorengan, panaskan cukup banyak minyak untuk menggoreng.
5. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, celupkan hingga tempe tertutup tepung semua.
6. Bila minyak sudah panas, goreng tempe satu per satu hingga matang dan kecokelatan.

8. Tempe goreng tepung tapioka.

foto: Instagram/@kuliner_sigembul

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- Air
- Cabai merah dan daun bawang, potong-potong
- Garam, penyedap rasa, dan merica
- 1/2 sdt baking soda
- Bubuk jahe
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dengan tepung, kecuali tempe. Aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak.
3. Balurkan tempe ke adonan tepung, lalu goreng jika minyak sudah cukup panas dengan api sedang.
4. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

9. Stik tempe krispi.

foto: Instagram/@bunda_naufas

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong bentuk stik
- Minyak goreng

Bumbu marinasi:
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Penyedap rasa

Bahan pencelup:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya

Bahan pelapis:
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Di dalam wadah, campur semua bumbu marinasi. Kemudian masukkan tempe, aduk rata, simpan di kulkas kurang lebih 1 jam.
2. Masukkan tempe yang yang sudah dimarinasi ke adonan pencelup, lalu masukkan atau gulingkan tempe ke tepung panir. Tekan pelan supaya tepung panir menempel.
3. Panaskan minyak goreng, goreng sampai matang.
4. Siap disajikan dengan saus sesuai selera.

10. Tempe goreng maizena.

foto: Instagram/@mamapunyahobi

Bahan:
- 1 bungkus tempe daun, iris dengan ketebalan 0,5 cm
- Minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya

Adonan basah:
- 2 sdm tepung serbaguna
- 1 sdm tepung maizena
- 1,5 gelas air
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang merah, haluskan

Adonan kering:
- Tepung serbaguna

Cara membuat:
1. Campurkan adonan basah di dalam wadah. Aduk hingga rata, masukkan tempe, diamkan 15 menit.
2. Masukkan tempe ke adonan kering di dalam wadah yang dilengkapi tutup rapat. Tutup dan kocok agar tempe terselimuti secara merata dengan adonan.
3. Goreng tempe di minyak panas dan api sedang hingga kuning kecokelatan, besarkan api saat hampir matang.
4. Angkat, tiriskan, dan nikmati tempe goreng dengan cabai rawit atau cocolan lain sesuai selera.

11. Tempe mendoan sambal kecap.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- 1 papan tempe, potong tipis
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- 1 batang daun, iris tipis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt kencur bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu. Tambahkan kaldu jamur dan garam secukupnya.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan air hingga adonan mengental. Tambahkan irisan daun bawang.
3. Masukkan irisan tempe satu per satu ke dalam adonan.
4. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga menguning. Tiriskan.
5. Sajikan dengan sambal dari irisan bawang putih, cabai rawit, dan kecap.

12. Tempe goreng santan renyah.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 2 papan tempe ukuran sedang
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr tepung beras
- Irisan daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ruas kencur
- 1/2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- 65 gr santan kental
- 1/2 sdt baking powder
- 250 ml air dingin dari kulkas

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis-tipis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, kencur, dan kunyit. Sisihkan.
3. Di dalam wadah, campurkan kedua tepung dan semua bahan serta bumbu. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Celupkan irisan tempe satu per satu ke adonan tepung dan goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai garing.

13. Tempe goreng sambal korek.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1 papan tempe
- 2 sdm tepung serbaguna
- Minyak goreng

Bumbu marinasi:
- Bubuk bawang putih
- Penyedap jamur
- Garam
- 4 buah jeruk kunci

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera.
2. Peras jeruk kunci dan masukkan airnya ke dalam wadah.
3. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata, campurkan dengan tempe, lalu marinasi selama 60 menit.
4. Panaskan minyak goreng, campurkan tempe dengan tepung serbaguna, lalu goreng sampai matang.
5. Tiriskan tempe, sajikan dengan sambal korek.

Bahan sambal:
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- Gula, garam, dan penyedap
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Ulek bawang putih dan cabai rawit.
2. Tambahkan gula, garam, dan sedikit penyedap jamur.
3. Siram dengan minyak panas.

(brl/tin)