35 Resep olahan sawi putih ala rumahan, sederhana dan praktis

Sayur sehat yang sungguh sedap |

13. Sawi putih pedas.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 2 wortel
- 25 cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 tomat kecil
- 1 sdt saos tiram
- 5 sdt gula pasir (bisa kurangi)
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bawang, tomat, dan cabai hingga cabai layu, lalu blender setelah dingin, sampai halus.
2. Tumis bumbu halus tersebut.
3. Masukkan wortel dan sawi putih, beri saos tiram, gula, garam, dan penyedap, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
4. Masak hingga sawi empuk, koreksi rasa.
5. Beri daun bawang, sajikan.

14. Sayur gurih sawi putih.

foto: Instagram/@mjshomecooking

Bahan:
- 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong-potong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 bungkus santan instan kecil
- 50 gr teri Medan, goreng kering
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan air lalu santan instan, aduk rata, masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya.
4. Masukkan sawi putih, masak sampai matang, koreksi rasa.
5. Matikan api, beri taburan teri Medan.
6. Siap disajikan.

15. Sawi kukus gulung isi sosis.

foto: Instagram/@christybaking

Bahan kulit:
- 15-20 lembar daun sawi putih segar (kukus selama 5 menit)

Bahan isian:
- 1/2-1 buah wortel, iris kecil atau potong dadu
- 3 buah tahu kuning atau putih
- 1 butir telur
- 2-3 buah sosis ayam, iris tipis (bisa diganti daging ayam)
- 2 siung bawang putih, iris tipis atau haluskan
- 2 siung bawang merah, iris tipis atau haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 3/4 sdt garam
- 3/4 sdt gula
- 3/4 sdt penyedap atau kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan irisan wortel, tumis sebentar, lalu masukkan tahu, hancurkan dan aduk-aduk dalam wajan. Masukkan telur, aduk, masukkan sosis, aduk-aduk, masukkan bumbu-bumbu. Terakhir masukkan tepung, aduk rata, angkat dan sisihkan.
2. Tata bahan isian di atas daun sawi yang sudah ditiriskan airnya, lalu gulung. Tata di loyang atau wadah tahan panas, lakukan hingga sawi dan isian habis.
3. Kukus gulungan sawi selama 5 menit.
4. Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.

16. Tumis sawi putih sederhana.

foto: Instagram@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi kecil-kecil, cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukan sawi dan air, tambahkan bumbu.
4. Masak hingga sawi matang, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

17. Cah sawi putih lucheon.

foto:

Bahan:
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- 1/2 kaleng luncheon, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Tumis luncheon sampai kaku. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan semua bawang dan cabai, tumis sampai wangi.
3. Masukkan sawi dan bumbu, aduk rata, masak sampai matang.
4. Masukkan daun bawang, masak sebentar. Angkat.
5. Sajikan.

18. Oseng sawi putih jagung manis.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai secukupnya, haluskan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air.
2. Tunggu sampai jagung cukup matang.
3. Masukkan sawi putih, tambah garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata, tunggu sawi layu, matikan kompor.
5. Sajikan.

19. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 350 gr sawi putih, potong-potong
- 250 gr telur puyuh rebus
- 200 gr daging sapi tanpa lemak, potong-potong
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur
- Air sesuai selera

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Lada sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi yang telah dipotong.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga matang dan tidak bau langu.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna sekitar 5 menit, lalu tuangkan air, tambahkan garam dan penyedap jamur.
4. Masak daging hingga matang dan empuk. Setelah daging matang, tambahkan sawi dan telur puyuh rebus, masak hingga kuah mendidih.
5. Taburi gula, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

20. Sawi cah hipio.

foto: Instagram/@lorentluo

- 1/2 lembar hipio, rendam air
- 1 sawi putih, potong kecil-kecil
- 1 wortel, iris tipis
- Tahu jepang, iris tebal
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan gula secukupnya
- 50 ml kaldu
- Merica secukupnya
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, masak sampai matang.
2. Masukkan sawi dan hipio, tumis bentar.
3. Beri kaldu, garam, gula, dan sedikit merica, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan tahu goreng, tunggu mendidih. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan.
5. Sajikan.

21. Tumis sawi putih dan jamur.

foto: Instagram/@nadialukita

Bahan:
- Sawi putih
- Jamur
- Bawang Putih, iris
- Bawang bombay, iris
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan jamur tumis sampai sedikit layu.
3. Tambahkan sawi putih, tumis kembali dan tambahkan air.
4. Tambahkan lada dan garam, cek rasa.
5. Sajikan.

22. Sayur bening sawi putih dan bakso.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 10 buah bakso, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi kecil-kecil, cuci bersih.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukan bakso, sawi dan air, tambahkan semua bumbu.
4. Masak hingga bakso dan sawi matang, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

23. Tumis sawi putih wortel.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 100 gr daging, iris tipis
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 3 lembar sawi putih, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan daging, masak sampai pucat.
2. Masukan wortel, masak sampai layu.
3. Masukkan sawi dan bumbu. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Koreksi rasa. Sajikan.

24. Sawi gulung isi ayam kuah pedas.

foto: Instagram/@nidaisdiary

Bahan sawi gulung:
- 8-10 lembar sawi putih
- 200 gram ayam
- ¼ bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Gula dan lada secukupnya

Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit domba
- 5 cabai merah keriting
- 250 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sawi hingga sedikit layu dan tiriskan.
2. Haluskan ayam, bawang bombay, bawang putih dan bawang merah.
3. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula dan lada lalu haluskan kembali hingga semua tercampur rata
4. Ambil selembar sawi, berikan 1 sdm adonan ayam, dan gulung.
5. Kukus selama 20-25 menit.

Kuah pedas:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan cabai merah lalu tumis hingga harum.
2. Campurkan air dan tepung tapioka lalu masukkan dan aduk rata.
3. Masukkan sawi gulung isi ayam dan masak hingga mendidih. Lalu hidangkan.

25. Sawi putih daging cincang.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan :
- 1/2 sawi putih
- Daging cincang
- Jagung putren
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak, untuk menumis

Bahan bumbu:
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 cabai merah, iris serong
- Cabai rawit merah, iris
- 2 cabai hijau, iris serong

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan saus tiram.
2. Masukkan daging cincang masak hingga berubah warna, lalu masukkan jagung putren dan sawi.
3. Tambahkan air, gula pasir, garam dan merica secukupnya, aduk rata. Masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)