25 Resep olahan telur dadar aneka bumbu, lezat dan mudah dibuat

Gampang Ditiru. |

16. Fuyunghai.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan fuyunghai:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 100 gr udang kupas, cincang kasar
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 buah wortel, iris tipis
- 1/4 buah kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm sagu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan saus:
- 1 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 400 ml air
- 2 sdm kacang polong
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Buat fuyunghai. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk sebentar saja hingga berubah warna. Angkat.
2. Campurkan udang dengan semua bahan lainnya di mangkuk, aduk sampai rata.
3. Panaskan minyak dan goreng fuyunghai hingga matang di kedua sisinya, angkat. Tiriskan.
4. Buat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan wortel, aduk sebentar hingga agak layu.
5. Masukkan air kemudian masak hingga mendidih, tambahkan kacang polong, saus tomat, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan dan aduk sampai rata. Angkat.
7. Sajikan fuyunghai dengan saus.

17. Telur dadar pedas.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan :
- 3 butir telur
- 10 cabai rawit, iris-iris
- 2 cabai merah, iris-iris
- 2 siung bawang merah, iris-iris
- 1/2 batang daun bawang, iris-iris
- Garam
- Lada putih bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, pecahkan telur dan masukkan semua irisan, tambah garam dan lada putih bubuk, lalu kocok telur sampai mengembang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan telur dan masak kedua sisinya sampai kecokelatan dengan api kompor yang sedang saja.
3. Setelah matang kecokelatan, matikan kompor dan makan dengan nasi panas.

18. Telur dadar balado.

foto: Instagram/@nayazein11

Bahan :
- 3 buah telur, kocok lepas
- 50 gr teri jengki goreng
- 1 buah tomat, iris
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Secuil jahe

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan menambahkan sedikit garam, lalu dadar hingga matang, angkat dan potong.
2. Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan tomat, gula, garam, kaldu bubuk aduk hingga rata.
3. Beri sedikit air, kemudian cek rasa.
4. Masukkan teri dan telur dadar aduk rata, angkat dan sajikan.

19. Telur dadar terong.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 200 gr (1 pcs) terong ungu
- 7 siung bawang merah
- 7 siung cabai rawit merah
- 3 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu jamur
- 1/3 sdt merica

Cara membuat:
1. Kupas terong, belah 2 lalu potong-potong. Rendam terong dengan air beberapa saat, tiriskan.
2. Iris tebal bawang merah dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, goreng terong hingga setengah matang lalu masukkan bawang merah, goreng sesaat, tiriskan.
4. Di dalam mangkuk, masukkan telur, garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata.
5. Masukkan cabai rawit, bawang dan terong, aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang.
7. Telur dadar terong siap disajikan.

20. Telur dadar saus manis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur, dadar, potong-potong

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- Garam, merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu-bumbu. Tuang air secukupnya.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
4. Masukkan dadar dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

21. Telur dadar buncis.

foto: Instagram/@leonyskitchen

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 15 batang buncis, iris kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cabai merah, iris
- Kaldu bubuk jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk semua bahan di atas dalam mangkok, tes rasa.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng sampai kecokelatan.
3. Balik satu kali, angkat dan sajikan.

22. Telur dadar ayam saus tiram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 buah telur ayam, kocok lepas
- 2 potong paha ayam fillet potong kotak
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan 1 sdm saus tiram, biarkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, beri saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica. Koreksi rasa.
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak sampai ayam matang.
4. Tuang telur. Tutup wajan.Biarkan sampai telur matang. Angkat dan sajikan.

23. Telur dadar kripsi.

foto: Instagram/@julieromzi

Bahan:
- 1 butir telur
- 3 sdm air minum
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada
- Seujung sdt kunyit bubuk
- Bawang putih bubuk, jika ada

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kocok lepas.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan jadul yang cekung.
3. Setelah benar benar panas, tuang kocokan telur dengan jarak yang tinggi, pelan pelan, hingga berbuih.
4. Atur api sedang, biarkan bagian bawah kecokelatan baru di balik. Cukup dua kali balik saja. Angkat. Tiriskan sampai minyaknya benar-benar tiris.

24. Telur dadar sambal matah.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- 2 butir telur
- Daun bawang dan daun sop secukupnya, iris-iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris-iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris-iris halus
- 1/8 bagian tomat, potong kotak-kotak kecil
- Garam
- Lada bubuk
- Cabai merah bubuk
- Bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu kocok lepas sampai agak mengembang.
2. Panaskan minyak, tuang telur yang sudah dikocok.
3. Masak sampai matang kecokelatan.

Bahan sambal matah:
- 17 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 buah terasi
- Garam

Cara membuat:
1. Iris-iris cabai rawit, bawang merah, dan serai.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan terasi dan aduk-aduk sampai terasi hancur dan minyaknya benar-benar panas.
3. Masukkan semua irisan bahan ke dalam mangkok
4. Tuang minyak panas dan terasi. Tambah sedikit garam, koreksi rasa. Tuang ke atas telur dadar.

25. Telur dadar kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 butir telur, dadar, potong-potong

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- Garam, merica
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay. Aduk rata.
2. Masukkan bumbu-bumbu. Tuang air secukupnya.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup.
4. Masukkan dadar dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

(brl/lut)