15 Resep olahan tempe super lezat, ekonomis, antiribet, dan bikin nambah nasi

Hasilnya Lezat. |

2. Tempe popcorn.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong asal

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Bumbu marinasi:
- Kaldu bubuk
- Garam
- Merica
- Sedikit air

Tepung pelapis:
- 8 sdm tenpung bumbu serbaguna
- 2 sdm tapioka
- Seujung sendok baking powder

Cara membuat:
1. Marinasi tempe dengan bumbu marinasi dan bumbu halus. Biarkan 15 menit.
2. Beri kurang lebih 3 sdm tepung pelapis ke dalam tempe yang sedang dimarinasi. Aduk rata. Adonan harus kental.
3. Lalu masukkan tempe yang telah dimarinasi ke dalam tepung pelapis kering. Goreng dengan minyak panas sampai kekuningan.

3. Mendoan tempe kriuk.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis marinasi dengan garam
- Garam
- Kaldu
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- Air
- Minyak
- Tepung kriuk siap pakai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, setelah panas goreng tempe satu per satu sampai habis, gunakan api kecil, goreng sampai kering.
2 Angkat, tiriskan.
3. Ambil wadah, beri tepung dan air juga daun jeruk, buat adonan basah tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer.
4. Setelah tempe tercampur dengan adonan tepung basah (tercelup semua bagian), goreng satu per satu sampai habis, gunakan api kecil, goreng sampai kering.
5. Angkat tiriskan sebentar.
6. Setelah tidak banyak minyak yang menempel, goreng lagi tempe yang tadi sudah digoreng. Goreng dua kali agar kriuk tahan lebih lama.

4. Orek tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@tedjamusyantii

Bahan:
- 1 papan tempe, potong
- 10 lonjor kacang panjang, potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- Gula jawa, secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah matang, angkat.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, tempe, garam, gula pasir, gula jawa, kaldu jamur dan kecap, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu mudah meresap. Masak hingga matang, matikan api dan sajikan.

5. Sambal tempe kamangi.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 250 gr tempe
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya

Bahan sambal:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- Terasi sedikit
- Kemangi
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Marinasi tempe lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Goreng bahan sambal kecuali kemangi dan bumbu, goreng sampai harum matang, lalu ulek sampai tercampur rata beri garam gula dan kaldu jamur, koreksi rasa, kemudian masukkan tempe lalu penyet-penyet.
3. Tambahkan kemangi secukupnya, aduk rata siap disajikan.

6. Kering tempe.

foto: Instagram/@choirunnisaandini

Bahan:
- 2 papan tempe
- 4 lembar daun jeruk, iris-iris
- 4 cabai kriting, iris serong
- 1 buah gula merah (ukuran yang bulat seperti koin)
- Sedikit air asem jawa
- Garam
- Gula
- 100 ml air

Bumbu halus:
4 bawang merah
2 bawang putih
5 rawit domba

Cara membuat:
1. Potong korek api tempe, goreng smpe kering, sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk smpe wangi, beri air
3. Tambahkan garam, gula, air asem, gula merah, aduk lalu tes rasa.
4. Setelah mengental, masukin tempe dan cabai kriting, aduk sampai tercampur rata dan kering, sajikan.

7. Tempe goreng kriuk.

foto: Instagram/@luthfiaeats

Bahan:
- 1 papan tempe bungkus plastik
- Minyak goreng
- Air
- Kaldu bubuk atau micin
Garam

Cara membuat:
1. Potong potong tempe menurut selera (jangan terlalu tipis, jangan terlalu tebal). Kemudian kerat-kerat tengahnya sampai tembus.
2. Rendam tempe ke dalam campuran air, garam, dan penyedap selama 5 menit.
3. Panaskan minyak agak banyak di api besar. Pastikan tempe harus terendem semua.
4. Setelah panas, masukkan tempe ke dalam wajan. Kemudian kecilkan apinya jadi sedang cenderung kecil.
5. Tunggu tempe sampai matang dan kering. Walaupun sudah keemasan, tunggu bentar lagi sampai dia benar-benar kering.
6. Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati.

8. Oseng tempe teri pedas.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 1 papan tempe (marinasi 1 sdt kaldu bubuk), goreng
- 100 gr teri medan, duci lalu goreng
- 3 papan petai
- 8 butir bawang merah, iris
- 5 butir bawang putih, iris
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum.
2. Masukkan semua cabai dan daun salam. Aduk. Masukkan tempe lalu petai.
3. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Terakhir masukkan teri. Aduk rata semua. Cek rasa. Sajikan.

(brl/lut)