15 Resep takjil olahan pisang yang lezat, mudah dibuat, dan menggugah selera

Kue-kuean dari pisang juga nikmat |

1. Banana bread.

foto: Instagram/@vacaflyter

Bahan:
- 3 buah pisang matang
- 2 butir telur
- 70 gr gula palem
- 40 gr sour cream atau buttermilk
- 1 sdt vanilla extract
- 40 gr brown butter, lelehkan hingga kecoklatan
- 35 gr minyak

Bahan pelengkap:
- 30 gr tepung spelt
- 160 gr tepung segitiga
- 20 gr tepung almond
- 3,5 baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt cinnamon powder

Bahan ombre:
- 1 sdt cocoa powder ditambah 1/2 sdt perisa coklat

Topping:
- 30 gr almond slice, tanpa kulit
- 20 gr chocolate chips
- 15 gr walnut, cincang

Cara membuat:
1. Bejek pisang dengan memakai garpu sampai hancur dan lembut.
2. Kemudian masukkan telur dan gula, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan butter, minyak, dan sourcream, aduk dengan menggunakan whisk sampai rata.
4. Ayak semua bahan kering, lalu masukkan ke dalam mangkuk di atas.
5. Tambahkan garam dan topping, aduk sampai rata dengan menggunakan spatula.
6. Untuk ombre, ambil 1/2 adonan dan letakkan ke dalam wadah baru, lalu tambahkan cocoa powder dan perisa coklat, aduk rata.
7. Tuangkan adonan original ke dalam mold, lalu kemudian adonan coklat, di ombre sesuai selera.
8. Panggang di dalam oven dengan suhu 170-175°C selama 1,5 jam atau sampai matang.

2. Pisang goreng lumer.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 1 sisir pisang matang dan keras

Bahan celupan:
- 200 gr terigu serbaguna
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 2 sdm wijen putih
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm margarin cair
- 450 ml air

Bahan isian:
- Selai coklat atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan celupan dan aduk-aduk sampai rata, sisihkan.
2. Penyet pisang hingga pipih, lalu celupkan ke dalam adonan celupan.
3. Panaskan minyak, kemudian goreng pisang dengan api sedang hingga setengah matang saja.
4. Angkat pisang dan celupkan kembali ke dalam adonan celupan dan goreng kembali dengan api kecil hingga matang dan renyah sempurna. Setelah matang, tiriskan pisang.
5. Lubangi sedikit saja bagian tepung pisang yang mengembang, beri isian coklat lumer di dalamnya.
6. Pisang goreng lumer siap disajikan selagi hangat.

3. Banana crispy.

foto: Instagram/@revadyan

Bahan:
- 1 set pastry instant
- 2 buah pisang cavendish sedang, potong-potong

Bahan vla:
- 32 gr susu kental manis
- 125 ml susu
- 25 gr gula
- 1 kuning telur
- 1 sdm munjung maizena
- Vanilla
- Sejumput garam

Topping:
- Chocochip
- Keju parut
- Almond slice

Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 180°C.
2. Bentuk bulat-bulat pastry, kemudian tata ke dalam cetakan yang sudah di oles margarine.
3. Beri pisang, vla, almond slice, chocochip dan keju parut, lalu masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
4. Setelah matang, biarkan dingin agar mudah di lepas dari loyang.

4. Banana blueberry bread.

foto: Instagram/@maya.trianaa

Bahan :
- 4 buah pisang raja matang
- 2 butir telur
- 170 gr tepung terigu
- 50 gr blueberry
- 25 gr madu
- 60 gr yogurt plain
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt vanilla paste

Cara membuat:
1. Hancurkan pisang dengan menggunakan blender supaya halus.
2. Dalam bowl masukkan pisang, vanilla paste, madu, yogurt dan telur, aduk rata.
3. Sambil diayak, masukkan terigu, baking soda, aduk balik, lalu taburkan blueberry.
4. Letakkan ke dalam loyang, kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit atau sampai matang.

5. Pisang goreng rambutan.

foto: Instagram/@bunda_elyce

Bahan:
- Pisang raja, potong-potong
- Kulit pangsit, potong memanjang

Bahan pencelup :
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan pencelup. Aduk rata.
2. Ambil potongan pisang, lalu celupkan ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan pada kulit pangsit yang sudah dipotong tadi. Lakukan sampai pisang dan adonan habis.
3. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 5 menit, atau bisa langsung di goreng.
4. Panaskan minyak, lalu goreng pisang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

(brl/tin)