29 Cara membuat churros, renyah, enak, dan antigagal

Hasilnya Lezat. |

10. Churros cinnamon sugar.

foto: Instagram/@mega_dingding

Bahan :
- 40 gr mentega
- 125 ml air
- 1 butir telur
- 75 gr tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- Garam

Taburan:
- 1 sdm gula pasir halus dan bubuk kayu manis, aduk rata

Cocolan:
- Cokelat batang dilelehkan

Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan antilengket: air, gula, garam, dan mentega, didihkan lalu matikan api dan masukkan tepung terigu, aduk rata, nyalakan lagi apinya, masak sebentar saja sampai bau tepung hilang, dinginkan.
2. Masukkan telur dan aduk rata, lalu masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit.
3. Siapkan loyang atau talenan, beri taburan sedikit terigu dan spuit adonan dengan bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng churros hingga matang, sajikan bersama taburan dan cocolan.

11. Churros keju.

foto: Instagram/@rumah_mekka

Bahan:
- 250 ml air
- 125 gr keju parut
- 100 gr mentega
- 9 sdm tepung Cakra
- 3 telur

Bahan taburan :
- 4 sdm gula halus

Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan keju parut, aduk rata, tambahkan mentega, aduk hingga rata.
2. Jika mentega sudah meleleh, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan kalis.
3. Matikan api, biarkan adonan hangat kuku, jika sudah masukkan telur satu persatu.
4. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Goreng adonan churros ke dalam minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga golden brown, tiriskan dan taburi dengan gula halus.

12. Churros lima bahan.

foto: Instagram/@sh.enii

Bahan:
- 110 gr terigu protein sedang
- 40 gr mentega
- 2 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Nyalakan kompor, siapkan wadah, masukkan air, gula, mentega, dan terigu.
2. Aduk sampai lembut dan tidak ada gumpalan selama kurang lebih 3 menit dengan api cenderung kecil.
3. Angkat dan diamkan 10 menit agar adonan tidak terlalu panas.
4. Masukkan telur satu persatu agar tercampur rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Siapkan wajan berisi minyak, menyalakan api sedang cenderung kecil (agar tidak cepat gosong) lalu masukkan adonan, goreng sampai golden brown.

13. Green tea churros.

foto: Instagram/@makanueenakboss

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr butter atau margarin
- 1 sdm gula pasir
- 2/4 sdt garam
- 150 gr terigu protein sedang, ayak
- 1/4 sdt vanilla
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 3 tetes matcha essense
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
- Gula halus

Bahan cocolan :
- Cokelat putih mix matcha cokelat

Cara membuat:
1. Masak air, butter atau margarin, gula, dan garam hingga mendidih dan. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.
3. Masukkan adonan ke dalam kantung segitiga .
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

14. Churros red velvet.

foto: Instagram/@dapuaewi

Bahan:
- 50 gr margarin
- 1 sdt garam halus
- 4 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 250 gr terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdm pasta red velvet

Bahan taburan, campur:
- Gula pasir

Filling:
- Selai keju atau creamcheese kocok

Cara membuat:
1. Campur margarin, garam, gula, dan air dalam panci. Panaskan hingga margarin mencair dan mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sekaligus sambil diaduk cepat dengan sendok kayu hingga tidak lengket di panci.
3. Angkat dan kocok dengan mixer sampai dingin.
4. Masukkan telur dan pasta red velvet. Mixer lagi sampai tercampur rata.
5. Masukkan ke dalam pipping bag yang telah dipasang spuit.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak. Semprotkan churros ke dalam minyak, gunting adonan hingga jatuh ke dalam minyak. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah churros dingin, gulingkan ke dalam gula kastor dan semprotkan filling. Sajikan.

15. Churros Milo.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 125 ml air matang
- 25 gr margarin
- 100 gr terigu
- 1 butir telur
- 1 sachet Milo

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan margarin, aduk sampai margarinnya mencair.
2. Setelah itu masukkan terigu dan Milo. Aduk cepat. Pakai api kecil.
3. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan dinginkan adonan selama 15 menit atau sampai adonan terasa hangat-hangat kuku.
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur dan aduk rata lagi.
5. Siapkan plastik segitiga dan spuit kue. Masukkan adonan ke plastik dan siap untuk digoreng. Saat menggoreng, potong adonan dengan gunting biar potongannya rata. Jangan lupa churrosnya dibolak-balik biar warnanya merata.

16. Churros pandan saus gula merah.

foto: Instagram/@myhomemade.food

Bahan churros pandan:
- 1,5 gelas air (gelas kecil)
- 10 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 1 butir putih telur

Saus gula merah :
- 1 gelas santan (1 bungkus santan instan dan air)
- 1 buah gula merah ukuran kecil
- 1 lembar daun pandan ukuran kecil
- Garam
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
- Minyak untuk menggoreng
- Gula untuk taburan

Cara membuat:
1. Churros: panaskan air lalu tambahkan margarin, gula, dan garam, tunggu hingga mendidih dan gula larut.
2. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan pasta pandan, aduk rata lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan halus dan menyatu. Matikan api dan tunggu dingin.
3. Setelah dingin masukkan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus dan menyatu.
4. Masukkan ke plastik segitiga yang ujungnya telah diberi spuit (bisa menggunakan plastik biasa). Dibentuk memanjang langsung di atas minyak yang telah dipanaskan.
5. Goreng churros hingga kecokelatan dengan api sedang.
6. Tiriskan lalu gulingkan ke gula. Sisihkan.
7. Saus gula merah: campur semua bahan ke dalam panci kecuali maizena lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Lalu tambahkan larutan maizena, jangan lupa diaduk dan tunggu hingga mendidih kembali. Matikan api dan dinginkan.

17. Coffee churros.

foto: Instagram/@macamresep

Bahan:
- 250 ml kopi (1 sachet kopi diseduh dengan air panas)
- 60 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam

Taburan:
- 3 sdm gula halus

Cara membuat:
1. Campurkan larutan kopi dan margarin ke dalam panci antilengket. Kemudian nyalakan api kecil hingga margarin larut, masukkan garam, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga mengental. Kemudian matikan api.
3. Biarkan adonan sampai dingin kemudian masukkan telur, aduk rata menggunakan whisk.
4. Masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
5. Siapkan wajan yang sudah diberikan minyak banyak, panaskan minyak sampai benar-benar panas. Semprotkan adonan yang sudah dimasukkan piping bag, potong sampai panjang yang diinginkan. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tiriskan churros kemudian hiasi dengan topping gula halus. Churros siap disajikan.

18. Churros isi cokelat.

foto: Instagram/@dapurnyaaisy

Bahan:
- 135 gr tepung terigu
- 4 sdm margarin
- 1 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Air
- 2 butir telur
- Vanili secukupnya

Bahan isi:
- 175 gr cokelat batang, dilelehkan
- 100 ml minyak goreng
- 75 gr kacang tanah
- 50 gr gula halus
- 1 sachet chocolatos
- 1/2 sdt garam

Bahan taburan:
- Gula pasir dan kayu manis bubuk, campurkan

Cara membuat isi:
1. Lelehkan cokelat batang, kemudian campurkan chocolatos bubuk aduk hingga tercampur rata.
2. Haluskan kacang hingga berbentuk pasta, kemudian masukkan cokelat, garam, gula pasir dan minyak. Campurkan hingga rata.
3. Masukkan bahan isi ke dalam plastik.

Cara membuat churros:
1. Masukkan air, margarin, gula, dan garam ke dalam panci. Panaskan hingga margarin meleleh.
2. Masukkan terigu, aduk-aduk hingga kalis. Lalu matikan kompor.
3. Biarkan adonan hingga dingin
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sebelumnya sudah dipasang semprit.
6. Panaskan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
7. Bolongi bagian dalam churros dengan sumpit, dan masukkan isian ke dalamnya.
8. Tata churros di atas piring, kemudian taburi dengan campuran gula dan kayu manis.

19. Churros gula halus.

foto: Instagram/@wulan.dapurecoraos

Bahan:
- 250 ml air
- 50 gr margarin
- 1 sdm gulpas
- 1/2 sdt garam
- 150 gr terigu
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci di atas kompor, lalu masukkan margarin, gula pasir, dan garam. Aduk terus sampai larut dan margarin mencair.
2. Kecilkan api lalu masukkan terigu. Aduk sampai adonan padat dan tercampur rata. Matikan api. Dinginkan sekitar 20 menit.
3. Masukkan telur, aduk sampai rata dan lembut.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan di ujung pasang spuit.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas. Dengan cara dispuit lalu gunting ujungnya.
6. Tabur gula halus atau gula palem yang dicampur kayu manis bubuk.

(brl/mal)