17 Resep kue dari tepung terigu untuk takjil, enak, simpel, lembut, dan praktis dibuat

Molen pisang. |

10. Donat kentang.

foto: Instagram/@dapurbaking

Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 200 gr kentang kukus
- 100 gr gula halus
- 75 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali margarin dan garam.
2. Uleni sampai setengah kalis lalu masukan margarin dan garam sedikit demi sedikit uleni terus sampai kalis elastis.
3. Tutup adonan dalam wadah dengan kain atau plastik selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu bentuk seperti donat dan diamkan kembali selama 15 menit.
5. Goreng adonan dengan api sedang cenderung kecil. Cukup sekali balik saja agar garis cincinnya terlihat bagus.
6. Angkat beri topping sesuai selera dan sajikan.

11. Molen pisang.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- Pisang tanduk secukupnya
- 250 gr tepung terigu
- 60 gr maizena
- 60 gr gula halus
- 50 gr margarin
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 130 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, uleni sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi menjadi 4 bagian.
2. Ambil satu adonan, gilas sampai tipis (bisa gilas manual/ mesin) potong2 memanjang menjadi beberapa bagian.
3. Ambil satu lembar adonan, lilitkan pada pisang sampai menutup keseluruhan, sisihkan. Lakukan sampai habis.
4. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.

12. Cakue.

foto: Instagram/@chryzt.tyn

Bahan:
- 300 gr tepung pro sedang
- 7 gr baking powder
- 3 gr soda kue
- 1 sdt garam
- 195 gr air dicampur 15 gr minyak

Cara membuat:
1.Campur bahan kering aduk rata. Tambahkan bahan cair aduk dengan spatula sampai cairan terserap. Aduk atau tekan-tekan dengan tangan sampai tidak terliat bahan kering. Wrap diamkan 30 menit.
2. Tekan-tekan lagi adonan 3-5 kali. Wrap diamkan 30 menit
3. Gilas persegi panjang, lipat 3. Gilas panjang lalu lipat 3 lagi. Wrap diamkan 3 jam atau semalaman di kulkas.
4. Gilas lebar jangan terlalu ditekan. Bagi 2 lalu 1 bagian diberi air bawang parut. Kasih tepung tipis-tipis setelah dikuas air bawang. Tumpuk lalu tekan dengan tusuk sate. Pinggiran yang lengket beri tepung.
5. Test minyak dengan secuil adonan kalau langsung mengapung berarti sudah cukup panasnya. Tarik lalu goreng sambil di bolak-balik.

13. Odading.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 250 gr tepung terigu (cakra)
- 1 kuning telor
- 5 gr ragi instant
- 50 gr gula
- 100 gr air es
- 35 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Taburan:
- Wijen dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer tepung, ragi, gula, telor, masukkan air sedikit demi sedikit.
2. Ulen sampe semua tercampur rata atau 1/2 kalis.
3. Masukkan margarin dan garam.
4. Mixer sampe kalis.
5. Istirahatkan 30 menit.
6. Kempiskan, gilas dengan rolling pin sampe ketebalan ketebalan 1-2cm.
7. Potong kotak.
8. Istirahatkan lagi 1 jam.
9. Oles dengan air, tabur wijen dan gula.
10. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang.

14. Roti goreng.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 450 gram terigu cakra
- 50 gram terigu segitiga
- 40 gram sagu tani
- 80 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram butter
- 40 gram margarin
- 2 sdt fermipan
- 1 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan pelapis:
- 1 butir putih telur
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi kecuali garam, uleni sampai kalis, masukkan garam, uleni sampai kalis elastis.
2. Bulatkan adonan jadi satu. Diamkan selama 30-45 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang @50 gr. Bentuk bulat-bulat. Diamkan lagi 10 menit lalu dibentuk dan diisi. Biarkan mengembang. Balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

15. Risoles.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan adonan kulit:
- 600 gr tepung terigu serbaguna
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 buah telur
- 1 sachet susu bubuk
- GaraM
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 1200 ml air

Isian:
- 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- Smoked beef, iris.
- 1 batang daun bawang dan seledri
- 150 ml air.
- Bumbu halus untuk isi:
Bawang putih, bawang bombay, merica, kemiri, garam, kaldu bubuk.
Langkah: tumis bumbu halus hingga harum,masukan air, dan semua bahan isian, kecuali daun bawang dan seledri, masak hingga air surut, matikan api masukan daun bawang seledri, aduk rata
- Mayonnaise

Pelapis:
- Bahan adonan kulit
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan kulit, aduk rata lalu saring.
2. Dadar di teflon1 sendok sayur adonan, beri isian, mayo, lipat, lalu gulingkan di bahan adonan kulit, balut dengan tepung roti, lalu goreng.

16. Churros.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 40 gram mentega
- 125 ml air
-1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 75 gram tepung terigu serba guna
- 1 butir telur

Bahan taburan:
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 3 sdm Gula kastor

Cara membuat:
1. Siapkan panci. Masukkan air, garam, gula dan mentega.
2. Masak sampai mendidih, matikan api.Masukkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kembali masak sekitar 2 menit. Dinginkan.
3. Masukkan telur, aduk dengan spatula kayu sampai rata.
4. Masukkan ke dalam piping bag beri spuit lalu gunting bagian bawahnya.
5. Panaskan minyak lalu masukkan adonan churros dengan cara, tekan piping bag sampai keluar adonan kira2 3 cm lalu potong dengan gunting.
6. Goreng sampai matang.Angkat, biarkan agak hangat lalu guling-guling ke bahan taburan.
7. Siap dihidangkan, lebih nikmat jika dicocol ke dalam cokelat leleh.

17. Kroket.

foto: Instagram/@resepsimplefrida

Bahan:
- 500 gram kentang
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 100 gram daging ayam fillet, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air/susu cair
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air

Bahan pelapis:
- 100 gram tepung panir, blender
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isian: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, air, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang. Tuang larutan terigu, aduk rata hingga adonan kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
3. Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng sampai matang dengan api sedang, jangan menggoreng sampai kering kecokelatan. Angkat dan haluskan selagi panas. Beri susu bubuk dan garam, uleni.
4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, lalu bentuk lonjong.
5. Balur dengan tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Balur kembali dengan tepung panir sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
6. Goreng kroket dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan tiriskan.

(brl/mal)