17 Resep menu sahur diet, enak, simpel, dan bergizi

Hasilnya Lezat. |

3. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- Kembang kol
- 1 buah wortel
- 10 tangkai sawi hijau
- 6 butir bakso sapi iris-iris

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saori saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 30 ml air
- Lada bubuk
- Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan sayuran kemudian potong-potong. Iris halus bawang putih dan bawang merah.
2. Siapkan teflon, tumis bawang hingga harum, masukkan bakso oseng-oseng hingga bakso matang, masukkan wortel dan kembang kol oseng-oseng lalu tambahkan kecap asin, saori, kecap manis. Oseng terus hingga merata.
3. Tambahkan air, masukkan sawi hijau beri secubit bubuk lada dan kaldu ayam bubuk. Oseng-oseng hingga air menyusut. Sajikan.

4. Tumis ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 250 gr dada ayam potong dadu
- 1 bonggol brokoli potong per kuntum
- 1 bawang bombay
- 1 sdt kecap manis

Bumbu marinasi ayam:
- 1 bungkus saori saus tiram
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- Garam

Cara membuat:
1. Marinasi ayam, diamkan di kulkas selama 30 menit.
2. Masukkan brokoli yang sudah dicuci ke dalam air panas selama 15 detik, bilas dengan air dingin kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu, masukkan ayam, tambahkan kecap dan tumis hingga matang.
4. Koreksi rasa, kemudian masukkan brokoli. Aduk rata lalu matikan kompor.

5. Mi kuning goreng praktis.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
- Mie kuning basah
- 4 buah bakso, iris
- 1 butir telur
- 1 batang pokcoy
- 3 lembar kol
- 2 batang daun bawang
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/8 bawang bombay cincang kasar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan cabai.
2. Masukkan telur, orak-arik sampai matang, tambahkan bakso, masukkan air, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu-bumbu.
3. Tambahkan sayuran, aduk sebentar. Masukkan mi kuning, aduk hingga rata. Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

6. Bihun goreng.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 bungkus bihun jagung
- 1 buah wortel, potong korek api
- 3 lembar kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 4 batang seledri, iris kasar
- 1/2 sdm saua tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus bihun 2 menit saja, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan wortel, aduk rata, beri sedikit air, masukkan saus tiram, daun bawang dan kol, aduk cepat, masukkan bihun, aduk terus sampai rata, bumbui garam, kecap asin dan gula, aduk sampai bumbu rata dan meresap, koreksi rasa, matikan api.
3. Taburi daun seledri, aduk rata, sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Cream soup.

foto: Instagram/@dietmakanenak

Bahan:
- 100 gr daging ayam
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung manis
- 1 helai bawang prei
- 1 buah bawang bombay
- 200 ml susu full cream bubuk atau cair
- 3 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm garam
- Mentega secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci ayam dan iris dadu-dadu kecil, wortel di iris kecil, dan jagung yang sudah dipipil, kemudian bawang prei diiris tipis.
2. Rebus ayam beserta tulangnya dalam 1 liter air. Selagi menunggu, tumislah irisan bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam yang telah mengeluarkan kaldunya.
3. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam rebusan, aduk terus hingga sayuran empuk. masukkan perlahan susu full cream dan aduk hingga merata. Setelah semua bahan empuk masukkan garam dan lada.
4. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, setelah larut, masukkan ke dalam rebusan dan aduk hingga merata. Ketika soup dirasa sudah mengental matikan api dan siap dihidangkan.

8. Sup jagung.

foto: Instagram/@anisyahkh

Bahan:
- 1 buah jagung, sisir
- 2 buah wortel uk sedang, potong dadu kecil
- 1/4 kg ayam, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- Daun bawang, iris halus

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai rawit
- Larutan tepung maizena supaya kental

Pelengkap:
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang dan cabai. Setelah layu tambahkan 500 ml air, masukkan lada, penyedap, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, masak sebentar hingga ayam berubah warna, lalu masukkan jagung dan wortel, masak hingga empuk, coba berkala yaaa, sembari koreksi rasanya.
3. Apabila sudah pass, masukkan tomat dan daun bawang, lalu telur kocok.
4. Aduk rata, terakhir masukkan larutan tepung maizena, kekentalan menyesuaikan.
5. Sup jagung siap dihidangkan.

9. Ayam fillet balado.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- Garam dan lada bubuk
- Gula pasir dan kaldu bubuk
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu balado, blender:
- 10 cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Diamkan di kulkas semalaman.
2. Panaskan minyak, pan fry ayam hingga matang kecokelatan. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

10. Tumis ayam wijen.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 1 dada ayam, potong dadu
- Paprika, potong dadu
- 1 bombay, potong dadu
- 2 cabai besar, iris
- 100 gr jamur merang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt madu
- Merica dan kaldu jamur secukupnya
- Biji wijen

Cara membuat:
1. Tumis ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan paprika, bombay, cabai dan jamur.
3. Bumbui dengan minyak wijen, kecap manis, madu, merica, dan kaldu jamur secukupnya.
4. Masak hingga meresap.
5. Taburi biji wijen.

(brl/lut)