17 Resep menu sahur diet, enak, simpel, dan bergizi

Menggugah Selera Abis. |

11. Ayam brokoli saus teriyaki.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 1 brokoli kecil, potong, rebus 3 menit
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang bombay bubuk
- Merica dan kaldu jamur secukupnya
- 200 ml air
- 1 sdm larutan tepung maizena
- Biji wijen

Cara membuat:
1. Masak ayam hingga matang.
2. Bumbui saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, bombay bubuk, merica dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
3. Tambahkan air matang. Ketika sudah mendidih masukkan larutan tepung maizena agar saus mengental.
4. Masukkan brokoli yang sudah direbus, masak sebentar.
5. Taburi biji wijen.

12. Ayam saus lada hitam.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 1 dada ayam, belah 2
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Merica dan garam secukupnya

Saus lada hitam :
- 1 sdt mentega
- 1/2 bombay, iris
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Kaldu jamur atau garam secukupnya
- 150-200 ml air matang
- 1 sdm air larutan tepung maizena untuk mengentalkan

Pelengkap:
- Sayur
- Kentang

Cara membuat:
1. Ayam: panggang ayam yang sudah dibumbui hingga matang.
2. Saus lada hitam: tumis bombay hingga wangi, masukkan air, saus tomat, kecap manis, saus tiram, lada hitam, kaldu jamur atau garam secukupnya. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.

13. Fuyunghai.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 2 butir telur
- 5 buah udang, bersihkan, rebus sampai matang, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus
- Kol 1/2 lembar, iris halus
- 1/4 buah wortel diiris halus
- 1 buah daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm tepung tapioka

Saos:
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
- 2 sdm sambal
- 3 sdm saos tomat
- 1/8 garam
- 1/2 sdt saos tiram
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 2 sdm kacang polong, rebus

Cara membuat:
1. Buat saosnya: panaskan margarin, tukis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum masukkan saos sambal, saos tomat , saos tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa masukkan kacang polong, aduk, angkat. Sisihkan.
2. Siapkan mangkok, beri garam dan merica bubuk, kocok lepas telur masukkan kol wortel daun bawang, udang cincang Dan terakhir masukkan tepung tapioka, aduk rata.
3. Panaskan minyak masukkan semua jika bagian bawah sudah kecokelatan, langsung balik dan goreng sampai matang.
4. Angkat dan sajikan bersama saosnya.

14. Tumis kol timun telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 timun
- 1 kol ukuran kecil
- 1 butir telur

Bumbu iris atau cincang:
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kupas asal timun lalu potong-potong.
2. Iris kol, orak-arik telur lalu sisihkan.
3. Tumis kedua jenis bawang.
4. Masukkan cabai dan kol, aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air.
5. Masukkan bumbu tambahan, timun, dan telur orak-arik. Aduk-aduk lalu sajikan.

15. Tumis bakso aneka sayur.

foto: Instagram/@dapurbundadisti

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, belah 4
- 1 bonggol kecil brokoli, potong perkuntum
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong
- 5 buah jagung putren, iris serong
- 5 butir jamur champignon, iris tebal
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 helai daun bawang, iris serong
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 300ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Kemudian masukkan bakso, tumis hingga bakso setengah matang. Lalu masukkan wortel dan putren. Aduk rata, lalu masukkan jamur. Tumis sebentar.
2. Masukkan air, didihkan air, masak hingga worteldan putren empuk. Lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata, tes rasa. Jika sudah enak, masukkan brokoli.
3. Masak sebentar hingga brokoli matang. Terakhir, beri larutan tepung maizena. Masak hingga kuah sedikit mengental. Matikan api, sajikan selagi hangat.

16. Tumis tomat telur.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 2 buah tomat besar
- 4 buah telur
- 5 buah daun bawang kecil, potong-potong
- 2 buah bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena ditambah sedikit air
- 1 sdm gula
- Garam, merica secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, tuang minyak masukkan bawang putih hingga agak kuning, masukkan daun bawang, cabai rawit, masukkan tomat dan saus tomat, beri gula, aduk rata, tambahkan sedikit air hingga merata. Lalu tambahkan air maizena, angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur dengan garam dan merica. Lalu buat orak arik, lalu masukkan tomat tadi. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

17. Sup bayam jagung.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 2 ikat bayam organik
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 1 air
- 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm bawang putih gorengnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan potongan jagungnya, masak jagungnya hingga setengah matang.
2. Lalu beri kaldu jamur bubuk, garam dan merica. Aduk rata, icip dan koreksi rasanya. Masak lagi hingga mendidih.
3. Setelah itu masukkan bayamnya. Masak hingga sayurnya matang.
4. Terakhir, masukkan bawang putih gorengnya sesuai selera. Aduk rata dan sajikan.

(brl/lut)