17 Resep menu sahur sederhana selama 30 hari, enak, praktis, dan bikin nagih

Instagram/@sukmawati_rs ; Instagram/@resep.spesial

Brilio.net - Ramadhan merupakan bulan yang penuh berkah. Tak heran kalau Ramadhan menjadi bulan yang paling ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Pasalnya, banyak kegiatan ibadah yang akan diberikan pahala tinggi bisa dilakukan di bulan Ramadhan, misalnya sholat tarawih, sahur, dan berbuka puasa.

Momen sahur pun kerap menjadi tantangan tersendiri. Bahkan tak jarang banyak yang melewatkan makan sahur karena kesiangan. Padahal, sahur cukup penting untuk mengisi energi tubuh supaya kuat menjalani puasa.

Bicara soal menu sahur, kamu bisa memilih hidangan yang sederhana dan praktis namun tetap bergizi. Menu sederhana yang diolah dengan tepat, tentu bisa menggugah selera. Kamu bisa membuat cah kangkung, sup tahu, capcay, dan masih banyak lagi. Karena cara pembuatannya yang cukup mudah dan praktis, kamu bisa menjadikan menu tersebut sebagai ide menu sahur selama 30 hari, lho.

Nah, buat kamu yang ingin memasak menu sahur di rumah, berikut 17 resep menu sahur sederhana selama 30 hari, enak, praktis, dan bikin nagih yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (26/3).

1. Kare ayam.

foto: Instagram/@resepresepharian

Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 4 buah kentang, potong-potong
- 2 batang daun kari
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas geprek
- 3 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Garam dan gula

Bahan halus:
- 8 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai kering, rendam dulu
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang, sisihkan. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, dan daun kunyit, tumis sampai wangi baru tambahkan air.
3. Masukkan santan, air secukupnya, garam, dan gula aduk-aduk dan tes rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang. Angkat dan sajikan.

2. Capcay kuah.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 buah wortel, iris serong
- 150 gr kembang kol, siangi
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 100 gr jamur kuping, potong kasar
- 1 buah sosis
- 150 gr daging ayam
- 10 ekor udang kupas
- 1 pasang ati ampela
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 250 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam dan udang, tumis sampai berubah warna, lalu masukkan wortel, bunga kol, sosis, dan ati ampela aduk rata, tutup sebentar.
3. Masukkan jamur kuping dan sawi putih, aduk rata, tambahkan air, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata biarkan mendidih.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan maizena aduk rata, tes rasa, angkat.

3. Oseng soun buncis.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 125 gr soun
- 10 batang baby buncis, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk
- Ayam goreng suwir
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Bumbu ulek:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Rendam soun dengan air panas sekitar 5 menit, tiriskan, campur dengan kecap manis dan kecap asin, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan bawang merah dan cabai, aduk-aduk hingga harum.
3. Tuang air, setelah mendidih masukkan buncis, beri garam kaldu jamur, dan merica.
4. Masukkan ayam suwir dan soun, aduk rata hingga matang meresap, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

(brl/lut)