17 Resep takjil buka puasa Ramadhan, enak, mudah dibuat, murah, dan praktis

Bikin semangat buka puasa |

3. Kue dadar gulung pandan vla nangka.

foto: Instagram/@resepkue_mudahh

Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 110 ml air
- 360 ml santan

Bahan vla nangka:
- 500 ml santan
- 80 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 60 gr tepung maizena
- 2 sdm margarin
- 3 buah mata nangka potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Isi : Campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering.
2. Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur santan dan endapan pandan. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
4. Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan masak sampai matang. Angkat. isi dengan bahan isi lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain sampai habis.

4. Dadar gulung pandan.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan kulit dadar:
- 250 gr tepung segitiga
- 30 gr gula pasir
- 4 gr garam
- 1 butir telur
- 180 ml santan kara
- 180 ml air pandan dan suji
- 280 ml air biasa
- Minyak buat pan fried kulitnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan aduk sampai gula larut dan di saring.
2. Siapkan wajan dan panaskan.
3. Ambil tisu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usapin ke wajan.
4. Setelah panas tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan biar nggak mengumpul di tengah aja.
5. Masak sampai warna berubah dan bisa lepas dari wajan.
6. Sisihkan dan dingin kan sebelum di isi unti kelapa.

5. Es bola semangka.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 buah semangka
- 1 pak nata de coco
- 3 sachet SKM
- 3 botol minuman soda
- 1 sdm biji selasih, rendam dgn air

Cara membuat:
1. Belah 1/3 bagian atas semangka.
2. Bentuk bulat-bulat semangka, lakukan sampai habis, tiriskan airnya. Kulitnya ntar buat mangkuk ya
3. Campur minuman soda, SKM, nata de coco, semangka, dan selasih.
4. Aduk-aduk beri es batu, tuang balik ke mangkuk kulit semangka.

6. Es pisang hijau.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 200 gram daun pandan, potong-potong
- 500 ml air

Bahan pisang hijau:
- 15 buah pisang raja yang telah matang, kukus
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml air pandan
- 3 tetes pasta pandan

Bahan vla santan:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam

Pelengkap:
- Pecahan es batu secukupnya
- Sirup coco pandan atau sirup merah lainnya
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Kukus pisang selama 10 menit, sisihkan.
2. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
4. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
5. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas plastik atau daun pisang, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Lanjutkan sampai habis.
6. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan. Sajikan dengan bahan pelengkap.

7. Es cincau pandan.

foto: Instagram/@baususanto

Bahan cincau pandan:
- 1 bungkus nutrijel cincau
- 800 ml jus pandan
- 50 gr gula pasir

Bahan kuah:
- 500 ml air
- 100 ml santan kental instan
- 100 gr gula jawa disisir
- 50 ml susu kental manis
- 3 lembar daun pandan, diikat

Pelengkap:
- 1 cup nangka dipotong dadu
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan cincau pandan sampai rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang dan biarkan sampai beku. Keluarkan cincau pandan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
2. Kuah: rebus semua bahan kuah jadi satu sampai mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, masukkan nangka dan dinginkan.
3. Penyajian: susun es batu dan cincau di mangkuk atau gelas. Tuang kuah bersama nangka. Sajikan selagi dingin.

8. Avocado sago.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 1 1/2 kg buah alpukat
- 1 kaleng susu evaporasi
- 150 gr sagu mutiara kering
- Susu kental manis secukupnya
- 1/4 sdt garam
- Kelapa muda KW
- 65 ml santan instan

Cara membuat:
1. Rebus sagu mutiara, sampai matang, dinginkan.
2. Masak agar-agar kelapa muda, gula, dan santan, dinginkan lalu kerok.
3. Blender sebagian buah alpukat yang sudah dingin dengan sekaleng susu evaporasi, sisihkan.
4. Sebagian lagi sisa buah alpukat, kerok. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

9. Pisang kuning candil sumsum.

foto: Instagram/@chingyu_may

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 25 gr gula pasir
- 100 gr labu kuning
- 1/4 sdt garam
- 340 ml santan sedang
- 2 tetes pewarna kuning tua
- 1/2 sdm margarin
- Pisang secukupnya, rebus

Cara membuat:
1. Labu sudah dihaluskan, tepung beras, tepung tapioka, santan, gula aduk rata, disaring, dimasak.
2. Tambah pewarna, diaduk-aduk sampai menggumpal, matikan kompor, tambah margarin aduk rata, tambah sisa tepung tapioka aduk rata sampai kalis.
3. Ambil adonan lapisi plastik gilas diisi pisang, dibaluti seperti bentuk pisang, kukus 15 menit. Potong-potong lalu sajikan di atas bubur sum-sum.

(brl/tin)