31 Resep ayam kecap simpel, nikmat, enak, dan sederhana

Kenikmatannya bikin nagih |

11. Ayam kecap kering.

foto: Instagram/@jurnaini

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian, buang kepala dan kakinya
- 5 sdm kecap manis
- 5 siung bawang puting, cincang halus
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 liter air
- 1 sdm gula jawa, sisir halus
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam, tiriskan.
b. Lalu rendam ayam dengan bawang putih, kecap asin, gula jawa, dan garam, remas-remas agar meresap dan selama 30 menit.
c. Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah direndam. Aduk rata hingga wangi. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
d. Masukkan air. Biarkan ayam matang dan air meresap. Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata.

12. Ayam kecap saus Inggris.

foto: Instagram/@Naura'akitchen

Bahan:
- 2 sdm saus inggris
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 bawang bombay
- 1/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula
- 5 sdm saus tomat
- Merica secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng ayam sampai matang dengan api sedang lalu sisihkan.
b. Rajang bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
c. Masukkan ayam goreng dan aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus inggris.
d. Masukkan gula, garam dan merica. Aduk sampai rata dengan api sedang.

13. Ayam ceker kecap.

foto: Instagram/@mrs.annisaa

Bahan:
- Garam (secukupnya)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 10 buah cabai rawit (iris serong)
- 7 buah ceker
- 1 batang daun bawang (iris sesuai selera)
- 1 batang daun seledri (utuhkan)
- Kecap manis (secukupnya)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak:
a. Rebus ceker hingga empuk dan matang, tiriskan lalu sisihkan.
b. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.
c. Tambahkan cabai rawit kemudian tumis hingga semua bahan layu.
d. Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
e. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kecap manis, merica bubuk, irisan daun bawang dan daun seledri.
f. Masak hingga bumbu meresap dan air di dalam wajan asat (berkurang banyak).

14. Ayam kecap kanton (Hong Kong).

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 2 ruas jahe
- 3 butir bawang merah
- 4 sdm soy sauce
- 8 potong sayap ayam
- 4 sdm dark soy sauce
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- Gula batu dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun bawang.
b. Tambahkan air satu mangkuk kecil. Masukkan sayap ayam dan aduk rata.
c. Tambahkan soy sauce dan dark soy sauce, gula batu, dan kaldu ayam bubuk.
d. Ungkep ayam sambil di bolak balik hingga matang.

15. Ayam kecap paprika.

foto: Instagram/@indrabudiia

Bahan:
- 6 potong ayam kampung
- 1/4 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika kuning
- 1/4 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bambang
- 3 buah bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 batang daun bawang
- Air

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt blackpaper
- Gula dan garam sesuai selera

Cara memasak:
a. Panaskan margarin sampai mencair lalu masukan bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
b. Lalu masukkan bahan bumbu tunggu sebentar lalu tambahkan ayam, aduk rata tambahkan air, masak sampai ayam empuk.
c. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut tambahkan paprika dan daun bawang, masak sebentar aja. Sajikan.

16. Ayam kecap filipina.

foto: Cookpad/@elona_kitchen

Bahan:
- 4 potong ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap asin
- 2 1/2 sdt cuka
- 200 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula
- Lada
- Minyak

Cara memasak:
a. Campur ayam, bawang putih, dan cuka, diamkan di kulkas selama 3 jam.
b. Sisihkan ayam dari sau marinasi, goreng sebentar dengan sedikit minyak.
c. Setelah keemasan, masukkan saus marinasi, air, semua bumbu dan aduk lalu masak hingga air menyusut. Siap disantap dengan nasi hangat.

17. Semur ayam kecap.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 1 ruas lengkuas
- 1 liter air
- 1 ekor ayam
- 100 ml kecap manis
- 1 ruas jahe
- 2 sendok makan bawang merah yang telah digoreng
- 7 buah cengkeh
- 1 sendok teh pala bubuk atau 1/2 butir pala yang diparut
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai yang dihaluskan

Bumbu halus:
- 6 buah kemiri
- 10 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk ayam

Cara memasak:
a. Potong dan cuci ayam hingga bersih.
b. Taruh bumbu halus pada panci.
c. Tumis ayam, lalu masukkan pada bumbu halus. Tambahkan air dan campur dengan kecap manis.

18. Ayam kecap telur asin.

foto: cookpad.com

Bahan:
- Daun salam
- 1 telur asin
- 1/2 kg ayam
- kecap
- Gula secukupnya
- Cabai kecil utuh

Bumbu halus:
- 4 buah kemiri
- Air
- Garam
- 4 buah bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 1/2 sendok ketumbar
- 1/2 sendok lada
- Penyedap rasa
- Geprekan lengkuas

Cara memasak:
a. Rebus ayam hingga matang.
b. Haluskan bumbu lalu tumis. Masukkan daun salam dan geprekan lengkuas. lalu tambahkan air
c. Masukkan 1 buah telur asin dan cabai kecil utuh,aduk terus air hingga mendidih.
d. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam gula dan penyedap kecap. Tambahkan kecap asin jika diperlukan.
e. Tutup wajan, diamkan selama 3 menit hingga bumbu meresap.

19. Ayam kecap petai.

foto: Instagram/@junniechen17

Bahan:
- 1 batang serai
- 4 siung bawang putih
- 1/2 kg ayam
- Tempe
- Petai
- 5 lembar daun jeruk
- Air matang
- Gula
- Garam
- Lada putih bubuk
- Kecap manis
- 5 siung bawang merah
- Air kaldu ayam
- Minyak goreng

Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam. Lalu rebus dan tambahkan 1 batang serai, 5 lembar daun jeruk, 1 sdm garam, lada putih bubuk secukupnya. Rebus selama 30 menit. Jika sudah matang, saring. Jangan buang daun jeruk dan serainya.
b. Iris tempe kotak-kotak kecil. Lalu goreng.
c. Cuci bersih bawang putih, merah dan petai. Lalu potong tipis.
d. Tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga harum. Tambahkan petai, lalu aduk.
e. Masukkan ayam beserta daun jeruk dan serainya. Tambahkan kaldu ayam bekas rebusan secukupnya.
f. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan air matang secukupnya. Aduk. Biarkan sekitar 5 menit.
g. Masukkan tempe. Aduk. Lalu tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata, biarkan sekitar 3 menit.

20. Ayam kecap dan sayuran.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2 sdm saos tiram
- Margarin secukupnya
- 1/2 potong tomat potong
- 1/2 kg ayam
- 1 buah wortel potong
- 1 buah kentang potong
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 bulatan brokoli potong
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 1 sdm kaldu jamur totole
- 1/2 sdm merica
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 gelas air

Cara memasak:
a. Potong dan iris bahan sayur. Siapkan semua bahan dan bumbu. Cuci bersih ayam.
b. Tumis bawang putih dan bombay. Masukan air, ayam dan wortel hingga setengah matang.
c. Masukan kentang, dan semua bumbu. Masak hingga air hampir menyusut. Masukan brokoli.

(brl/vin)