30 Resep menu buka puasa paling simpel selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Instagram/@yoanitasavit ; Instagram/@yzmalicious

Brilio.net - Saat menjalankan ibadah puasa, momen yang paling ditunggu-tunggu adalah saat berbuka. Saat menjelang buka puasa pun tak sedikit orang rela antre untuk bisa mendapatkan serta membeli makanan. Bukan tanpa sebab, di momen puasa memang banyak pedagang yang menjual menu takjil, minuman manis maupun dingin yang menyegarkan, hingga menu makanan berat. Saking banyaknya pilihan, kamu pun bisa-bisa bingung nantinya.

Tapi kalau kamu nggak mau bingung atau repot, mending bikin menu makanan sederhana. Tak usah risau, meski simpel, ada banyak menu yang rasanya tetap istimewa, lho. Kamu juga tinggal pilih mau pakai bahan dasar apa. Bisa nih disesuaikan degan budget atau selera.

Karena simpel itu, tetap harus sehat dan enak, misalnya memilih masak sayur berkuah. Pasalnya, aneka bahan makanan sederhana akan terasa lezat dan istimewa jika dimasak menggunakan bumbu yang tepat dan pas. Dijamin buka puasa kenyangnya juga pas, nanti.

Agar kamu nggak kebingungan mau masak apa untuk hidangan buka puasa, yuk simak 30 resep yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (6/10).

1. Sop bihun gambas.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 1 buah gambas, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong kembang
- 1/2 keping bihun
- 2 batang seledri
- Bawang merah goreng secukupnya
- 600 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/4 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Cuci semua sayuran sampai bersih. Potong semua sayur dan bumbu.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, kemudian sisihkan bawangnya dan tambahkan air secukupnya untuk merebus bihun.
3. Setelah bihun layu, angkat dan sisihkan.
4. Didihkan 600 ml air ke dalam wadah panci, masukkan tumisan bawang, wortel dan gambas.
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur aduk merata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan bihun dan seledri aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, beri taburan bawang merah goreng, dan siap di sajikan.

2. Ayam lada hitam.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- Ayam dada potong
- Garam, lada
- Tepung Basah: Sasa Tepung Bumbu Original + Air secukupnya
- Tepung Kering : Sasa Tepung Bumbu Original

Bahan Saus:
- Paprika
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Lada hitam
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong ayam, marinasi ayam dengan lada.
2. Campurkan tepung bumbu Sasa dengan air (menjadi tepung basah).
3. Masukkan ayam yang sudah di marinasi ke dalam tepung basah, setelah itu tepung kering.
4. Goreng ayam di minyak panas hingga golden brown.
5. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay dan masukkan paprika.
6. Campurkan kecap asin, kecap manis saus tiram, lada hitam dan miyak wijen di wadah, campur rata dan tambahkan air (aduk). Masukkan ke dalam tumisan bawang.
7. Masak hingga sedikit mengental dan masukkan ayam yang sudah di goreng kedalamnya.
8. Makanan siap dinikmati bersama nasi

3. Terong crispy saus raja.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 2 buah terong ungu, iris 2 cm
- Secukupnya tepung terigu untuk melumuri terong
- Minyak sayur untuk menggoreng

Tepung basah:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 130-150 ml air

Saus:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm saus
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap inggris
- 1 sdm gula

Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris dadu

Cara membuat:
1. Lumuri terong iris dengan terigu, sisihkan.
3. Bikin tepung basahnya, campur bahan kering dan garam, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Masukkan terong ke tepung basah.
5. Goreng di minyak panas dengan api besar hingga setengah matang, kecilkan api. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Bikin sausnya, campur semua bahan saus, masak sambil diaduk hingga mendidih, masukkan pelengkap, aduk rata, masak sebentar, masukkan terong crispy, aduk rata, angkat dan siap disajikan.

4. Tahu telur tomat.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 5 buah telur, digoreng telur mata sapi
- 1 buah tahu ukuran besar, potong kotak
- 3 buah tomat, iris-iris

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 daun bawang, iris
- 1/2 cabai merah besar, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, penyedap, dan kaldu bubuk
- Tepung tapioka

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
2. Masukkan tomat dan bumbu-bumbu, aduk-aduk.
3. Tuang 1 gelas air, koreksi rasa.
4. Masukkan tahu dan telur, biarkan bumbu meresap.
5. Masak lagi sampe air berkurang, lanjut kentalkan dengan larutan tepung tapioka.
6. Masukkan bawang daun sesaat sebelum diangkat. Sajikan.

Magang: Nabila Arkania

Lezat Dan Bikin Nagih.

5. Ati ampela rica kemangi.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 500 gr ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- 250 mil air
- Sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera.
2. Rebus ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lembar daun jeruk, angkat ati ampela dari air rebusannya dan buang air rebusannya.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas geprek hingga harum.
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya masak.
5. Setelah airnya masak, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa.
6. Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.

6. Udang balon.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 1 kg udang besar
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 60 gr margarin
- 1 butir putih telur
- 1 sdt oregano
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm minyak
- 250-270 ml air es

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kering kemudian masukkan margarin dan aduk pakai garpu atau whisk.
2. Perlahan masukin air es dan aduk rata dan terakhir masukkan minyak.
3. Kemudian siapkan minyak, jangan terlalu panas dan api sedang. Celupkan udang jangan sampai ke ekornya goreng dan bolak balik sampai kuning keemasan.
4. Angkat tiriskan dan siap di sajikan.

7. Sambal goreng kentang.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 500 gr ati dan ampela
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 sachet Sasa bumbu lumur ayam special
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 1 bungkus sasa santan omega 3
- Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 4 buah kemiri
- 7 buah cabai merah
- 1 buah tomat

Bumbu aromatic:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ati ampela, rebus dengan 500 ml air, ditambahkan dengan 1 sachet Sasa bumbu lumur ayam spesial, serai, jahe dan daun salam.
2. Potong kentang berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecoklatan.
3. Haluskan bumbu, tumis hingga bumbu matang dan wangi.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas geprek dan daun salam.
5. Beri bumbu garam, gula, sasa MSG, gula merah dan air asam jawa.
6. Tuangkan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
7. Tambahkan sasa santan omega 3, masak sebentar dan masukan kentang.
8. Matikan kompor, sambal goreng ati ampela dan kentang siap di nikmati.

8. Ayam masak pedas.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 1 ekor ayam boiler
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, potong
- 800 ml air
- Garam, kaldu jamur, dan bubuk secukupnya
- 2-3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah keritig
- 6-7 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 20-30 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tambahkan ayam, masak hingga kulit ayam berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, tambahkan garam, dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.
7. Terakhir beri tamburan daun bawang dan tomat. Sajikan.

9. Tongkol cabai ijo.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 2 ekor pindang tongkol, potong kecil
- 15 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 250 gr cabai hijau keriting, iris serong
- 5 buah tomat hijau, iris
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan sebentar, angkat lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingg layu, lalu masukkan irisan cabai hijau keriting, masak hingga cabai layu, kemudian masukkan potongan tomat hijau, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Terakhir tambahkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata. Koreksi rasa, angkat. Sajikan.

10. Ayam bakar saus madu.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 1 kg Ayam

Bumbu Halus:
- 6 siung Bawang Putih
- 8 siung Bawang Merah
- 5 buah Cabai Merah
- 5 buah Cabai Rawit
- 3 butir Kemiri
- 2 ruas Jahe
- 2 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Lada butir/lada halus
- 1/4 sdt Jinten
- 1 sdt Garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Tambahan Saat Ungkep Ayam:
- 1 liter Air Bersih
- 150 ml Sasa Santan Omega 3
- 1 buah Gula Merah Kecil
- 1 batang Sereh Geprek
- 2 ruas Lengkuas Geprek
- 3 lembar Daun Jeruk
- 3 lembar Daun Salam
- 3 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Madu

Bahan Olesan:
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Saus Tiram
- 2 sdm Madu
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam
2. Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap kedalam ayam.
4. Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
5. Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

11. Sambal tempe kemangi.

foto: Instagram/@resepsayurumik

Bahan:
- Tempe, potong dadu dan goreng
- Daun kemangi secukupnya

Bumbu:
- 10 buah cabaie rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah sampai matang, lalu ulek. koreksi rasa, kemudian masukkan tempe yang sudah digoreng. Ulek kasar dan tambahkan daun kemangi, aduk-aduk sampai tercampur rata. Sajikan.

12. Sayur sop.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 10 bakso sapi, belah 2
- 2 wortel, potong bulat
- 1 kentang, potong dadu
- 1/4 sayur kol
- 5 buncis, potong-potong
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 1 tangkai seledri, potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 liter air
- Garam, gula secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga 1/2 empuk, lalu masukan kol, buncis dan bakso sapi, aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan ke dalam panci, aduk rata, beri gula, garam, Sasa MSG, aduk rata, koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api, masukan daun bawang dan seledri, aduk rata, taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.

13. Tumis toge cumi basah.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 2 genggam tauge
- 4 ekor cumi basah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- Secukupnya air
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak Goreng

Bahan bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Iris bumbu halus. Cuci bersih cumi, beri jeruk nipis, diamkan 5 menit. Cuci bersih lagi. Cuci bersih tauge.
2. Panaskan minyak. Masukan bumbu iris kecuali daun bawang, tumis sampai matang. Masukkan cumi, masak sampai cumi matang. Masukkan air, tauge, daun bawang, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Matikan kompor. Siap disajikan.

14. Telur ceplok.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Bakwan Bervitamin dan Bermineral
- 1 siung bawang putih
- 4 lembar daun kol
- 1 buah wortel
- 4 butir telur untuk isian
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak

Cara membuat:
1. Iris semua bahan sayuran yang telah disediakan.
2. Tambahkan Sasa Tepung Bumbu Bakwan Bervitamin dan Bermineral Bakwan.
3. Tambahkan 1 butir telur lalu aduk rata.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan beberapa sendok adonan bakwan ke dalam penggorengan dan bentuk lingkaran di tengah, lalu masukkan telur pas di tengah tengah bakwan.
5. Balik bakwan dan masak hingga matang.
6. Angkat bakwan dan sajikan

15. Tahu siram cabai bawang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 tahu cina besar
- 3 sdm teri medan
- Minyak

Bumbu iris:
- 3 buah cabai merah besar, buang biji
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
- 10 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu lalu iris tipis. Goreng hingga berkulit garing. Sisihkan di piring saji.
2. Bilas ikan teri medan lalu goreng hingga garing. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, lalu masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga harum.
4. Masukkan ikan teri, beri sejumput garam dan kaldu bubuk, Koreksi rasa. Angkat dan siram di atas tahu. Sajikan.

16. Cah sayur bakso.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- Pokcoy
- Wortel
- Jamur kuping
- Kembang kol
- Bakso sapi atau ayam
- Bawang putih, cincang
- Cabai rawit
- Secukupnya kecap asin, gula pasir, kaldu jamur, merica bubuk, dan saus tiram
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan bakso, tumis sebentar, tambahkan air putih.
2. Masukkan wortel, kemudian bumbui dengan bumbu lainnya, masukkan jamur, pokcoy, kembang kol, masak hingga matang, koreksi rasa.
3. Terakhir tambahkan larutan maizena, aduk rata, sajikan.

17. Tumis pakcoy jamur.

foto: Instagram/@silvianasukamasak

Bahan:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai tanjung, iris bulat
- 8 buah jamur campignon, iris-iris
- 400 gr pakcoy
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Bawang putih goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum dan bawang putih kecokelatan. Masukan 1 sdt garam.
2. Masukan jamur. Tumis sampai jamur setengah layu. Masukkan pakcoy, bolak balik seperlunya.
3. Masukkan 1 sdt garam, 1/2 sdt gula dan 1/4 sdt penyedap rasa. Oseng-oseng, tes rasa. Sebelum disajikan beri taburan bawang putih goreng.

18. Oseng cuciwis telur.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 300 gr cuciwis
- 1 butir telur
- 1/4 buah bawang bombay, rajang halus
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Siangi cuciwis, potong pertangkai atau cukup dibelah dua saja. Rendam dengan air garam sampai debu atau serangga yang ada di dalamnya pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan bawang bombay. Aduk cepat.
3. Tambahkan telur. Aduk-aduk sampai hancur.
4. Masukan cuciwis. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk cepat. Kalo dirasa terlalu kering boleh ditambah air sedikit saja.
5. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

19. Sayur pelangi.

foto: Instagram/@galeri_dapurami

Bahan:
- Jagung muda
- Wortel
- Buncis
- Telur puyuh rebus

Bumbu iris:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah besar
- Cabai rawit merah

Pelengkap:
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Siangi dan potong-potong wortel, jagung, dan buncis. Kupas telur puyuh.
2. Tumis bumbu iris. Masak sampai harum dan kecokelatan.
3. Masukkan sayuran wortel, jagung, buncis, dan telur.
4. Tambahkan sedikit air. Tambahkan bumbu pelengkap. Koreksi rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api, siap disajikan.

20. Tumis buncis.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 250 gr baby buncis
- 150 gr daging giling
- 1 bungkus saus lada hitam
- 1/2 siung bawang bombay - iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- Sejumput Sasa Penyedap Rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak goreng
- 4 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging giling, dan cabe rawit, tabur dengan garam, Sasa Penyedap Rasa dan merica. Tuang saus lada hitam dan air, lalu aduk hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan air dalam panci, masukkan garam dan minyak goreng, rebus buncis selama 3 menit, tiriskan.
4. Tata buncis dalam pinggan atau piring,berikan daging giling yg sudah matang tadi diatasnya, lalu hidangka

21. Ayam jerit kemangi.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 100 ml air
- 2 genggam daun kemangi
- 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 100 gr cabai rawit
- 1 buah tomat buang bijinya
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 buah kemiri, sangrai

Bahan tambahan: (secukupnya)
- Jeruk kunci
- Saus tiram
- Garam, lada, dan gula
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk kunci dan garam, marinated sekitar 30 menit. Lalu goreng ayam sampai matang, angkat dan suwir-suwir.
2. Panaskan dua sdm minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu bumbu hilang lalu masukkan daun jeruk.
3. Masukkan potongan ayam suwir aduk rata, tuang air dan bumbui saus tiram, garam, lada, dan sedikit gula pasir.
4. Masak sampai bumbu meresap sempurna dan air habis, test rasanya sebelum diangkat. Tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi daun kemangi lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

22. Tumis brokoli jamur.

foto: Instagram/@nonyqueeny

Bahan:
- 150 gr bunga brokoli
- 200 gr fillet ayam, dipotong kotak kecil
- 15 gr jamur kuping, rendam air hangat sampai mengembang, diiris
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, geprek kemudian cincang
- Biji wijen secukupnya

Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Gula
- Sedikit garam
- 70 ml air
- 1 sdt tepung maizena
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, segera masukkan brokoli, masak sekitar 30-40 detik kemudian langsung tiriskan dan masukkan brokoli ke dalam air es supaya warnanya tetap bagus.
2. Campur bahan saus, aduk sampai semua larut. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna kemudian masukkan jamur kuping. Aduk rata.
4. Masukkan bahan saus, aduk rata sampai mengental. Koreksi rasa. Masukkan brokoli dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai semua matang. Beri taburan biji wijen. Sajikan.

23. Tumis jagung putren cabe ijo.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr jagung putren
- 1 genggam ikan teri asin
- Garam dan gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 8 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rendam ikan teri selama 10 menit dengan air suhu ruang, cuci bersih, tiriskan dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukan jagung putren, cabai hijau dimasak dengan api besar sebentar saja.
4. Tambahkan ikan teri, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnga. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

24. Sayur cha paprika.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 100 gr ayam giling
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung manis, di pipil
- 1 ikat jagung muda, iris memanjang
- 5 siung bawang putih cincang
- 3 cm jahe, geprek
- 3 buah cabai rawit, iris
- 1 sdm fibercreme
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam, air, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum, masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang air dan fibercreme.
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan, masak hingga ayam matang.
3. Masukkan semua sayuran, beri garam, gula, dan penyedap rasa aduk sampai rata.
4. Masukkan paprika, bawang bombay, daun jeruk, dan tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental koreksi rasa.
5. Siap disajikan.

25. Sup tahu udang.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 2 buah tahu
- 250 gr udang kupas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 600 ml air
- Minyak

Perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Potong dadu kecil tahu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan masukkan udang masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan perasa tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan tahu masak sekitar 2 menit hingga mendidih, koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan daun bawang yang telah diiris.
6. Siap disajikan.

26. Tumis sayur campur.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 100 gr putren, potong-potong
- 100 gr buncis, potong-potong
- 50 gr jamur kuping, potong-potong
- 1 genggam jamur kancing, potong-potong
- Seiris dada ayam, potong dadu

Bumbu:
- 3 sdm baceman bawang
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang hingga harum dan matang, masukkan irisan dada ayam tumis hingga berubah warna.
2. Lanjut masukkan jamur, tumis sebentar lalu masukkan sayuran.
3. Beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica, dan kaldu jamur koreksi rasanya.
4. Masak dengam api besar dan jangam terlalu lama agar sayuran tetap renyah.
5. Terakhir beri 1 sdm minyak wijen, aduk rata dan sajikan.

27. Sop kimlo.

foto: Instagram/@selfidavidi

Bahan:
- 3 potong ayam
- 2 buah sosis
- 3 buah bakso
- 3 wortel ukuran kecil
- 1 kuntum kembang kol ukuran kecil
- 6 buah jamur merang
- 5 jamur kuping rendam air
- 1/2 buah jagung manis pipil
- 1 batang daun bawang
- Merica bubuk
- Kaldu jamur atau kaldu bubuk
- Margarin
- Garam
- Gula
- Air secukupnya

Cincang:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air dan merica sampai menjadi kaldu.
2. Potong-potong semua sayuran dan jamur.
3. Tumis bumbu cincang sampai harum lalu masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sisihkan.
4. Angkat ayam dari air rebusan lalu suwir-suwir.
5. Masukkan jagung dan wortel masak hingga setengah matang. Masukkan semua bahan dan bumbu-bumbu. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih dan matang. Koreksi rasa.
6. Angkat dan siap untuk disajikan.

28. Lodeh terong udang tempe.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 200 gr udang kecil
- 1 buah terong, potong-potong
- 100 gr tempe semangit, potong dadu
- 600 ml santan sedang
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat hijau, potong selera
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 buah kemiri
- 2 ruas kencur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan udang tumis sampai udang berubah warna, kemudian masukkan semua sisa bahan kecuali tomat dan cabai hijau, aduk sebentar, biarkan bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
2. Terakhir masukkan tomat dan cabai hijau, aduk rata, biarkan mendidih, cicipi rasa, angkat.

29. Tumis jamur.

foto: Instagram/@corygrahani

Bahan:
- 500 gr jamur, belah

Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masuk jamur dan semua bumbu lainnya, masak hingga jamur matang, koreksi rasa, sajikan.

30. Tumis buncis ayam.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 300 gr buncis, potong serong
- 100 gr daging ayam, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 cabai merah, iris
- Saus tiram
- Kecap asin
- Merica
- Garam
- 1 sdm tapioka

Cara membuat:
1. Bumbui daging dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan tepung tapioka. Sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum, masukkan daging.
3. Setelah daging berubah warna masukkan buncis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica, aduk-aduk.
4. Tuang sedikit air, masak sampai matang.
5. Matikan api, siap dihidangkan.

(brl/lut)