5 Resep coffee bun ala Roti O, camilan hits yang wanginya semerbak tiap kali di stasiun dan bandara

Brilio.net - Berita mengenai penolakan pembayaran tunai di salah satu gerai roti populer baru-baru ini menjadi perbincangan hangat. Kejadian ini bermula dari sebuah video viral yang memperlihatkan seorang pria marah-marah di depan outlet Roti O di Halte Busway Monas, Jakarta Pusat. Pria tersebut membela seorang nenek yang menangis karena ditolak saat ingin membeli roti menggunakan uang tunai.

"Neneknya ini mau beli Roti O pakai uang cash nggak boleh. Jadi lucu negara Indonesia harus QRIS. Jadi nenek yang nggak ada QRIS bagaimana?" tanya pria dalam video tersebut.

Menanggapi hal ini, manajemen Roti O melalui akun Instagram resminya telah menyampaikan permohonan maaf atas ketidaknyamanan yang terjadi. Mereka menjelaskan bahwa sistem nontunai sebenarnya bertujuan untuk memudahkan pelanggan dan memberikan promo, namun pihak manajemen kini tengah melakukan evaluasi internal agar pelayanan ke depannya lebih baik.

Bank Indonesia (BI) pun turut angkat bicara. Direktur Eksekutif Departemen Komunikasi BI, Ramdan Denny, menegaskan bahwa menurut UU No. 7 Tahun 2011 tentang Mata Uang, setiap orang dilarang menolak rupiah sebagai alat pembayaran di wilayah NKRI. Meski BI mendorong digitalisasi finansial yang praktis, uang tunai tetap diperlukan mengingat keragaman demografi dan tantangan teknologi di Indonesia.

Coffee Bun yang Menggoda

Terlepas dari ramainya pemberitaan tersebut, aroma khas Roti O memang sulit ditolak. Roti ini sering disebut sebagai coffee bun atau Mexican bun. Ciri khasnya adalah tekstur permukaan yang garing (crunchy) dengan aroma kopi yang kuat, sementara bagian dalamnya sangat lembut dan gurih karena lelehan mentega atau keju. Bentuknya yang bulat menggoda menjadikannya camilan favorit saat bepergian.

Jika kamu malas mengantre atau ingin mencoba membuat versi sendiri di rumah, berikut adalah 5 resep roti ala Roti O yang bisa kamu coba dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (22/12).

1. Resep Silky Roti O Praktis (Versi Roti Tawar)

foto: TikTok/@jovelynfamily

Bagi kamu yang ingin bekal sekolah anak cepat saji namun tetap enak, resep ini menggunakan roti tawar sebagai basisnya sehingga tidak perlu menguleni adonan dari nol.

Bahan:

- 1 pak roti tawar
- 80 gr margarin
- Keju slice
- 2 sachet kopi instan
- Air hangat secukupnya
- 100 gr gula halus
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt sedikit garam
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu

Cara Membuat:

1. Olesi roti tawar dengan margarin, beri keju slice, tumpuk, lalu potong menjadi dua bagian.
2. Buat krim kopi: larutkan kopi instan dengan air hangat. Di sisi lain, campurkan margarin dan gula halus, aduk rata. Tambahkan vanili, garam, telur, dan larutan kopi, lalu aduk kembali.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam campuran krim, aduk hingga menjadi adonan kental, lalu masukkan ke plastik segitiga.
4. Oleskan adonan kopi di atas permukaan roti tawar secara merata.
5. Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 170°C hingga garing dan harum.
6. Jika sudah matang, sajikan selagi hangat dan harum

2. Resep Roti Kopi Klasik 

foto: TikTok/@ayhutalib

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin tekstur roti lebih otentik karena menggunakan ragi untuk adonan rotinya.

Bahan:

- 25 sdm tepung terigu (250 gr)
- 3 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 40 gr margarin
- Filling: Keju oles

Bahan topping:

- 2 sachet kopi tanpa ampas
- tepung terigu
- gula halus
- telur
- margarin

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula, air, ragi, dan telur. Aduk hingga setengah kalis, tambahkan margarin, lalu uleni hingga halus. Diamkan selama 30 menit.
2. Keluarkan udara dari adonan, bagi menjadi bagian masing-masing 50 gram, beri isian keju oles, bulatkan, lalu diamkan lagi 30 menit.
3. Buat topping dengan mencampur semua bahan kopi hingga rata, masukkan ke plastik segitiga.
4. Semprotkan/oleskan topping secara melingkar di atas adonan roti.
5. Panggang di suhu 150°C (api atas bawah) selama 25 menit.

3. Resep Roti O KW Super Simpel

foto: Cookpad/@Tehagie

Resep ini memadukan kemudahan roti tawar dengan takaran topping yang pas untuk menghasilkan tekstur crunchy yang maksimal.

Bahan:

- 70 gr butter margarin
- 7 sdm gula pasir
- 1 btr telur
- 100 gr tepung terigu
- 2 sachet kopi instan tanpa ampas+15 ml air panas
- 10 lbr roti tawar
- 5 slice keju
- Secukupnya butter margarin

Cara Membuat:

1. Campur butter, telur, dan gula hingga rata. Tambahkan tepung dan larutan kopi, aduk hingga menjadi adonan topping, lalu masukkan ke plastik segitiga.
2. Siapkan roti tawar, oles margarin, beri keju, tumpuk dengan roti lagi.
3. Semprotkan/oleskan adonan kopi di bagian atas roti.
4. Panggang di suhu 170°C menggunakan api atas bawah selama 15 menit.

4. Roti O Panggang Keju Parut

foto: Cookpad/@lsdprayoga

Berbeda dengan versi lain, resep ini menambahkan gurihnya keju parut dan manisnya susu kental manis di dalam roti.

Bahan:

- 10 lembar roti tawar (belah 2)
- Secukupnya margarin/butter (untuk olesan)
- Secukupnya Keju parut
- Secukupnya SKM
- Cream roti o
- 1 bungkus kopi (seduh)
- 70 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 50 gr margarin/butter

Cara Membuat:

1. Oles roti bagian dalam dengan margarin, isi dengan keju parut dan SKM, lalu tutup dengan roti lain.
2. Kocok semua bahan cream kopi dengan whisk hingga merata dan mengental.
3. Oleskan cream secara merata di atas permukaan roti.
4. Panggang di suhu 200°C (api atas) sampai cream berubah kecoklatan. Biarkan dingin agar cream mengeras.

5. Roti Boy/Roti O Simple (Versi Bun)

foto: Cookpad/@Naqiyyah99

Menggunakan roti bun burger untuk mendapatkan bentuk bulat yang sangat mirip dengan yang dijual di gerai aslinya.

Bahan:

- 6-7 Lembar roti bun burger
- 60 gr Butter suhu ruang
- 50 gr Gula halus
- 1 butir telur
- 1 sachet kopi tanpa ampas (saya pakai nescafe classic 2 gr)
- 1 sdm air panas
- 1/2 sdt Perisa Mocca
- 70 gr Tepung protein rendah
- Bahan Tambahan
- Keju Mozarella/keju oles

Cara Membuat:

1. Campur butter dan gula halus, masukkan telur, aduk rata. Tambahkan larutan kopi, perisa mocca, dan tepung terigu sambil diayak.
2. Beri isian keju mozarella atau oles di tengah bun burger.
3. Semprotkan adonan kopi di atas bun secara melingkar.
4. Panggang dalam oven (suhu 170°C) selama kurang lebih 30 menit hingga permukaan kering dan crunchy.