5 Resep tempe lezat yang wajib dicoba di rumah, buatnya gampang

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Tempe sering dianggap makanan sehari-hari yang rasanya begitu-begitu saja. Padahal bahan ini punya potensi besar untuk diolah jadi hidangan yang jauh lebih menarik. Teksturnya bisa dipadukan dengan banyak bumbu, sementara rasanya mudah menyerap cita rasa baru. Jadi, tidak ada salahnya memberikan sentuhan berbeda agar tempe terasa lebih segar dan nggak monoton.

Bicara soal olahan tempe, biasanya yang terbayang hanyalah tempe goreng, orek, atau bacem. Semua itu memang enak, tapi bayangkan kalau tempe dipoles jadi sesuatu yang tidak biasa. Justru di situlah letak keseruan memasak, menemukan rasa baru dari bahan sederhana.

Begitu mencoba salah satu kreasi unik dari tempe, kesannya langsung berbeda. Ada sensasi gurih, renyah, dan kadang juga manis yang muncul bersamaan. Tidak hanya membuat lidah penasaran, tapi juga bikin tangan ingin terus mengambil suapan berikutnya. Rasanya seperti menemukan versi lain dari tempe yang selama ini terlupakan.

Eksperimen kecil di dapur ini bisa jadi kejutan menyenangkan. Tempe yang biasanya identik dengan lauk sederhana, berubah menjadi menu yang layak disajikan untuk momen spesial. Bahkan bisa memancing komentar penasaran dari orang yang mencicipinya pertama kali. Dari situlah lahir cerita baru soal tempe, bahan tradisional yang ternyata punya ribuan kemungkinan rasa.

Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Kamis (9/10).

1. Resep Tempe Gembus

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Tempe gembus
- 7 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 14 sdm air dingin
- Secukupnya daun bawang

Cara Membuat:
1. Potong-potong tempe gembus sesuai selera.
2. Buat adonan cair, tambahkan 7 sdm Sasa Tepung Bumbu Sebaguna Original dan daun bawang.
3. Siapkan minyak panas dan buat kremesan dari adonan cair.
4. Jika adonan sudah keriting celupkan tempe gembus ke adonan cair lalu goreng diatas kremesan.
5. Goreng sampai crispy kecoklatan.

2. Resep Tempe Bacem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 100 gram gula merah, serut
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdm Sasa Santan Cair (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng (opsional)

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri

Cara Membuat:
1. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, dan Sasa MSG. Aduk perlahan agar bumbu merata.
4. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
5. Kalau suka tekstur lebih renyah, goreng sebentar tempe bacem hingga kecoklatan.
6. Tempe bacem siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu!

3. Resep Steak Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 200 gr tempe, haluskan
- 100 gr jamur tiram, sobek memanjang
- 1 Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Pelapis:
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 6 sdm air dingin
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Marinasi tempe dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Tambahkan putih telur, aduk perlahan hingga rata. Campur tepung terigu dan maizena, aduk rata kembali.
3. Angkat tempe, tiriskan dan gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng dan margarin, goreng di tempe menggunakan api sedang. Aduk sesekali supaya matang merata.
5. Taburi tempe dengan keju bubuk. Sajikan bersama mayones dan saus sambal.

4. Resep Gulai Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Tempe
- Kacang panjang
- Sasa Santan Cair

Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Kunyit

Cara Membuat:
1. Tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang telah di blender.
3. Masukkan tempe dan kacang panjang.
4. Aduk sebentar.
5. Masukkan Sasa Santan Cair yang telah dicampur air.
6. Masak hingga matang.

5. Resep Perkedel Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 200 gr tempe
- 100 gr ayam
- 2 siung bawang putih cincang
- 3 siung bawang merah cincang
- 2 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 sdt lada
- 1 butir telur
- Daun bawang

Baluran:
- 1 butir telur kocok

Cara Membuat:
1. Rebus atau kukus tempe lalu haluskan.
2. Haluskan ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah.
4. Masukkan ayam dan masak sampai matang.
5. Di dalam wadah tempe yang sudah dihaluskan, masukkan 1 butir telur, ayam yang sudah ditumis, 2 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, dan daun bawang.
6. Aduk sampai rata lalu bentuk sesuai keinginan.
7. Setelah di bentuk baluri dengan telur yang sudah dikocok.
8. Goreng sampai kecoklatan.

(brl/lak)