5 Resep masakan Italia anti gagal untuk pemula, nggak ribet 30 menit jadi

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Aroma khas dari dapur Italia seolah memiliki sihirnya sendiri, mampu membawa siapa saja melintasi benua langsung ke sebuah trattoria di tepi jalan Roma yang ramai. Kelezatan hidangan Italia memang sudah mendunia, memikat lidah dengan kesederhanaan bahan yang justru menghasilkan kekayaan rasa luar biasa. Tidak heran jika pasta, pizza, dan hidangan lainnya begitu mudah diterima dan menjadi favorit di banyak meja makan keluarga Indonesia, menawarkan kehangatan dan keakraban dalam setiap suapannya.

Mungkin ada anggapan bahwa memasak menu khas Italia itu rumit dan membutuhkan keahlian khusus seperti seorang chef profesional. Namun, pesona sesungguhnya justru terletak pada filosofi memasaknya yang mengedepankan kesegaran bahan baku. Dengan panduan yang tepat, dapur di rumah pun bisa menghasilkan hidangan sekelas restoran, hanya dengan bermodalkan spaghetti berkualitas, minyak zaitun yang wangi, serta keju yang gurih. Kumpulan resep ini dirancang untuk membuktikan betapa menyenangkannya proses tersebut.

Maka, inilah saatnya untuk menjelajahi kekayaan kuliner Italia dari kenyamanan rumah sendiri. Melalui resep-resep pilihan yang populer dan telah teruji ini, setiap orang dapat menciptakan momen istimewa. Siapkan wajan dan panci terbaik, karena petualangan rasa yang otentik akan segera dimulai, menghadirkan senyum puas bagi siapa pun yang mencicipinya.

Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Selasa (30/9).

1. Resep Spaghetti Carbonara

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gram spaghetti
- 150 gram daging bacon, potong dadu (jenis bacon sesuai selera)
- 3 butir telur, kocok lepas
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1/2 cangkir keju parmesan parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli segar untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:
1. Rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan dalam air yang telah ditambahkan garam. Setelah matang, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bacon hingga crispy. Tambahkan bawang putih cincang, aduk sebentar sampai harum.
3. Campur telur kocok dengan Sasa Santan Cair.
4. Tuang campuran telur dan santan ke dalam wajan, aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
5. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam campuran telur dan santan. Aduk rata hingga saus tercampur dengan baik.
6. Tambahkan keju parmesan parut dan aduk lagi sampai keju meleleh dan merata.
7. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera Anda. Masak hingga saus mengental, aduk perlahan.
8. Angkat dari api, sajikan Spaghetti Carbonara dengan taburan peterseli segar jika diinginkan.

2. Resep Spaghetti Aglio Olio

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Spageti merk apa saja
- Sasa penyedap secukupnya
- 3 siung bawang putih iris tipis-tipis
- Tuna kaleng/ayam cincang/daging
- Cabai kering potong kecil-kecil
- Jamur kancing potong kecil-kecil
- Sasa MSG
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong bawang putih, jamur kancing, cabai kering.
2. Panaskan minyak goreng di penggorengan, setelah panas masukkan bahan yang telah diiris tadi. Tumis sampai harum.
3. Setelah harum masukkan ikan tuna/daging ayam/daging sapi (sesuai selera).
4. Beri garam, merica, dan jangan lupa Sasa MSG agar masakan lebih keluar aroma dan rasanya.
5. Di kompor lainnya siapkan sepanci air untuk merebus spageti.
6. Tunggu hingga air mendidih, masukkan 2 sendok minyak goreng dan garam lalu aduk. Setelah itu masukkan spaghetti ke dalam panci.
7. Rebus sampai spageti benar-benar matang (al dente) dan aduk agar tidak lengket satu dengan lainnya.
8. Setelah spaghetti matang, angkat dan tiriskan airnya. Lalu pindahkan ke wajan dan campurkan sampai merata.
9. Siapkan piring dan tata spageti diatasnya. Lalu beri sedikit toping dan hiasan agar cantik.

3. Resep Pastel Tutup

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 100 gr daging giling cincang
- ½ bawang bombay
- 1 sdm butter
- 1 bawang putih cincang
- ½ sdt black pepper
- 2 sdt Sasa Saus Tomat
- ½ sdt italian herb

Bahan Mashed Potatoes:
- 1 kentang
- 1 sdt garam
- 1 sdt butter
- Keju mozzarella
- ¼ sdt black pepper
- 3 sdm susu cair

Cara Membuat:
1. Tumis daging dengan bawang putih dan bawang bombay menggunakan butter.
2. Setelah matang masukan Sasa Saus Tomat dan juga blackpepper, italian herbs, lalu aduk rata.
3. Untuk membuat mashed potatoes nya, rebus kentang hingga matang dengan 1 sdt garam.
4. Setelah itu haluskan kentang beserta butter, keju, blackpepper, dan susu.
5. Siapkan wadah anti panas, masukan layer pertama dengan isian daging.
6. layer paling atas dengan mashed potatoes.
7. Panggang di oven selama 15 menit dengan suhu 170 c.
8. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Lasagna

Foto: unsplash.com

Bahan:
- 4 lembar lasagna kering
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- 150 gr bayam, petik daunnya, iris kasar
- 5 buah jamur kancing, cincang kasar
- 3 sdm keju parmesan parut
- 1 bungkus Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- Garam
- Gula
- Merica bubuk, secukupnya

Bahan Saus:
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm tepung terigu
- 450 ml susu
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam
- Merica, secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Saus Sambal

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bayam, jamur, garam, gula, dan merica bubuk. Setelah itu, tambahkan sedikit Sasa Saus Tomat dan air untuk menumis bayam hingga agak layu, lalu angkat.
2. Saus putih: panaskan minyak, lalu masukan tepung dan susu sambil mengaduk hingga rata. Masak sampai saus kental, kemudian tambahkan pala, garam, merica bubuk dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Angkat.
3. Untuk menyiapkan lapisannya, susun 2 lembar lasagna di dasar pinggan tahan panas lalu tuangkan 1/3 bagian saus putih, lalu ratakan.
4. Lapisan berikutnya kita dapat menaruh 1/4 bagian tumis bayam, dan taburi 1 sdm keju. Tutup atasnya dengan 2 lembar lasagna. Ulangi kembali proses melapis seperti di atas sesuai kebutuhan.
5. Terakhir, tutup atasnya dengan 2 lembar lasagna dan sisa saus putih dan taburi keju. Panggang dalam oven panas selama 15-20 menit di suhu 180 derajat.

5. Resep Pizzal Rol Sosis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 375 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 10 gram ragi instant
- 1 sdt cake emulsifier
- 100 gram gula pasir
- 40 gram susu bubuk
- 4 butir kuning telur
- 400 ml air
- 90 gram margarin
- 1 sdt garam

Bahan Isi:
- 2 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram daging giling
- 1 sdt italian seasoning
- 150 gr Sasa Saus Tomat
- 2 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
- 7 buah sosis sapi
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 100 gram keju mozarella
- 1 butir kuning telur, untuk olesan

Cara Membuat:
1. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan italian seasoning, Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal Asli, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk dan masak hingga matang, angkat.
3. Campur dan aduk semua bahan lalu uleni hingga kalis, bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang adonan seberat 100 gr. Giling adonan, lalu masukkan saus daging, ratakan.
5. Taburi dengan paprika merah, paprika hijau, dan keju mozarella. Letakkan satu buah sosis, gulung hingga padat dan rapih. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
6. Potong masing-masing adonan manjadi empat bagian, susun diatas loyang yang telah dioles margarine.
7. Taburi dengan keju mozarella dan oles bagian pingirnya dengan kuning telur hingga rata.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180° c, hingga pizza matang dan keju meleleh.
9. Angkat dan siap dihidangkan selagi panas.

(brl/lak)