5 Resep sayuran lezat bergizi yang mudah dibuat di rumah

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Sayuran sering dianggap hanya pelengkap di meja makan, padahal sejatinya bisa menjadi bintang utama dalam sebuah hidangan. Dengan racikan bumbu yang tepat, aroma segar sayuran akan semakin menonjol dan memberi sensasi nikmat di setiap suapan. Pilihan bahan yang berwarna-warni juga membuat sajian terlihat lebih menggoda dan sehat untuk disantap bersama keluarga. Tak hanya mengenyangkan, tapi juga menyegarkan tubuh.

Hidangan berbahan sayuran selalu menghadirkan kejutan yang menyenangkan. Tekstur renyah berpadu dengan kelembutan kuah atau saus menciptakan rasa yang seimbang. Apalagi jika dimasak dengan cara yang sederhana, kelezatan alami sayuran bisa tetap terjaga tanpa kehilangan nutrisinya. Olahan ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk menu utama maupun lauk pendamping.

Memasak sayuran sebenarnya tidak membutuhkan teknik rumit. Hanya perlu bumbu dasar, sedikit kreativitas, dan keberanian untuk mencoba variasi baru. Setiap resep bisa disesuaikan dengan selera, entah lebih pedas, gurih, atau manis. Pada akhirnya, yang terpenting adalah bagaimana sayuran bisa disulap menjadi sajian bergizi yang membuat makan terasa lebih menyenangkan.

Yuk cobain bersama briliofood, Jumat (19/9).

1. Resep Tumis Labu Siam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam, bersihkan
- 3 buah labu siam
- 150 ml Sasa Santan Cair
- 1 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 5 lembar daun salam
- Ebi secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Sasa MSG
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)

Bumbu Halus:
- 10 bawang putih
- 8 bawang merah
- Garam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan rebus ayam.
2. Tambahkan potongan lengkuas, daun salam, cabai rawit dan ebi. aduk hingga harum.
3. Didihkan air. Masukan bumbu halus yang ditumis dan ayam yang telah direbus. Aduk dan tunggu sebentar.
4. Masukan labu siam, cabai rawit utuh, Sasa Santan Cair, gula jawa, Sasa MSG. Aduk agar santan tidak pecah.
5. Tumis labu siam siap disajikan.

2. Resep Tumis Buncis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 150 gr daging giling
- 1 bungkus saus lada hitam
- 1/2 siung bawang bombay - iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- Sejumput Sasa MSG
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak goreng
- 4 sdm air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging giling, dan cabe rawit, tabur dengan garam, Sasa MSG, dan merica. Tuang saus lada hitam dan air, lalu aduk hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan air dalam panci, masukkan garam dan minyak goreng, rebus buncis selama 3 menit, tiriskan.
4. Tata buncis dalam pinggan atau piring,berikan daging giling yg sudah matang tadi diatasnya, lalu hidangkan.

3. Resep Bobor Bayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ikat bayam
- 1 buah jagung manis
- 1 buah labu siam
- 3 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 bungkus Sasa Santan Cair
- 1000 ml air
- Garam secukupnya

Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci bayam, jagung dan labu siam. Lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Kemudian, masukkan jagung dan labu siam lalu masak hingga setengah matang. Setelah itu, baru masukkan santan, gula, dan garam.
4. Terakhir masukkan bayam, masak sebentar aja. Cek rasa dan matikan api.
5. Sajikan bobor bayam selagi hangat.

4. Resep Sayur Lodeh

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bahan 1: Bumbu Halus
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 sdm ebi, rendam dengan air panas
- 7 cabe keriting
- 5 kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk

Bahan 2: Tumisan
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200ml
- ½ kg telur puyuh, rebus hingga masak
- 1 labu siam, potong korek api
- 100 gr kacang panjang, potong sepanjang 3 cm
- 1 liter air

Bahan 3:
- 2 lbr daun salam
- 1 serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 sdt garam & kaldu jamur
- 1,5 sdm gula

Cara Membuat:
1. Blender bahan 1.
2. Siapkan Bahan 2 untuk tumisan.
3. Kemudian tumis bahan-bahan.
4. Tambahkan bahan 3 dan masak hingga sayuran matang.

5. Resep Sayur Oyong

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 buah oyong, kupas potong-potong
- Udang secukupnya

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1,5 butir kemiri
- 3-4 iris lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Air secukupnya
- Gula, garam, penyedap secukupnya.
- Sasa Santan Cair secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukan air, tunggu hingga mendidih, masukan oyong, masak hingga 1/2 layu.
2. Lalu masukkan udang. Tambahkan semua penyedap dan santan aduk rata, koreksi rasa.
3. Masak hingga semua matang lalu angkat.

(brl/lak)