5 Resep camilan keripik dan kacang tahan lama untuk stok rumah

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Camilan renyah selalu punya daya tarik tersendiri. Dari bunyinya yang kriuk hingga rasa gurih yang bikin nagih, hampir semua orang setidaknya punya favorit masing-masing. Keripik dan kacang goreng adalah dua contoh yang tak pernah kehilangan penggemar, apalagi saat disajikan sebagai teman ngobrol santai atau suguhan saat kumpul keluarga. Tidak heran kalau resep-resepnya selalu dicari.

Begitu banyak pilihan bahan yang bisa diolah menjadi keripik, mulai dari singkong, pisang, kentang, sampai bayam. Kacang pun hadir dalam berbagai variasi, entah kacang bawang, kacang telur, hingga kacang mede yang gurih. Semua bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak terlalu rumit. Sentuhan bumbu yang pas akan membuat camilan biasa berubah jadi hidangan istimewa.

Camilan keripik dan kacang memang cocok untuk berbagai suasana. Sajian ini bisa jadi teman menonton film, hidangan saat arisan, atau sekadar pengisi toples untuk suguhan tamu. Kelebihannya, selain bisa dibuat banyak sekaligus, camilan ini juga tahan lama jika disimpan dengan benar. Jadi tidak ada salahnya mencoba beberapa resep pilihan untuk menemukan kombinasi rasa yang paling pas.

Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Rabu (10/9).

1. Resep Kacang Bawang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 800 gram kacang tanah kulit
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 10 lembar daun jeruk, iris kecil kecil memanjang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan kacang tanah, buang kacang yang busuk atau berkulit rusak.
2. Rendam kacang tanah dalam campuran air, bawang putih halus, garam, gula, daun jeruk, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang hingga cukup panas.
4. Tiriskan kacang dari rendaman, namun pastikan masih ada sedikit lapisan air yang menempel agar bawang putih tidak gosong saat digoreng.
5. Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang merata. Aduk sesekali untuk memastikan kacang tidak hangus dan gorengan menjadi renyah.
6. Angkat kacang dari minyak dan tiriskan. Setelah dingin, taruh kacang dalam wadah kedap udara.

2. Resep Keripik Pisang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg pisang ambon, kupas kulitnya
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Pisang ambon iris-iris memanjang, sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Gulingkan pisang di atas Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
3. Siapkan wajan untuk menggoreng pisang, beri minyak secukupnya. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng pisang hingga berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas tisu agar minyaknya terabsorpsi.
5. Keripik pisang siap disajikan!

3. Resep Keripik Bayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 tangkai bayam, pilih yang daunnya lebar-lebar atau bisa menggunakan bayam horenzo
- 225 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air Secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih daun bayam dan tiriskan.
2. Buat adonan tepung menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original Bervitamin yang dicampurkan dengan air. Adonan tidak boleh terlalu kental. Takaran adonannya adalah 1 sdm tepung sama dengan 4 sdm air.
3. Aduk adonan perlahan hingga rata.
4. Celupkan tiap lembar daun bayam ke adonan tepung kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples kedap udara.
6. Hidangan siap disajikan.

4. Resep Peyek Kacang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 350 gr kacang tanah
- 350 gr tepung beras
- 35 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 10 lembar daun jeruk iris tipis
- 500 ml Sasa Santan Cair
- Garam secukupnya
- Micin secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 35 gr ketumbar bijian
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur

Cara Membuat:
1. Masukkan kacang tanah kedalam coper sebentar saja sisihkan
2. Masukkan bumbu halus dan telur ke dalam santan aduk rata.
3. Siapkan baskom ukuran sedang masukkan tepung beras,tepung tapioka tuang dengan santan aduk rata hingga habis.
4. Masukkan garam dan micin aduk rata.
5. Masukkan kacang dan daun jeruk aduk2 hingga benar benar tercampur.
6. Panaskan minyak ambil adonan 1 centong tuang ke pinggirian wajan yg sudah panas hingga membentuk lapisan tipis.
7. Turunkan 1 peyek goreng hingga matang. Sajikan.

5. Resep Kacang Disko

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 350 gram kacang tanah
- 4 siung bawang putih
- 30 gram gula pasir
- ½ sdt Sasa MSG
- 2 lembar daun jeruk
- Air untuk menghaluskan
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 butir telur

Cara Membuat:
1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil.
2. Haluskan bawang putih, daun jeruk, gula, dan tambahkan Sasa MSG.
3. Tuang ke kacang tanah sangrai.
4. Masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
5. Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.

(brl/lak)