5 Resep lauk nasi khas Indonesia paling favorit sepanjang masa

Brilio.net -Aroma rempah yang harum, kuah kental berbumbu, dan olahan lauk yang selalu bikin selera makan naik. Masakan lauk nasi khas Indonesia memang punya pesona tersendiri. Setiap suapan menghadirkan rasa yang kaya dan akrab di lidah. Tak heran jika menu-menu ini menjadi favorit di meja makan sehari-hari hingga momen istimewa.

Menghidangkan lauk nasi khas Indonesia berarti menghadirkan cita rasa yang berpadu dengan kehangatan. Mulai dari bumbu santan yang gurih hingga sambal yang pedas menggigit, semuanya punya cerita di balik panci. Ada yang lahir dari tradisi turun-temurun, ada pula yang berevolusi mengikuti selera zaman. Satu hal yang pasti, rasanya selalu berhasil memuaskan.

Bayangkan sepiring nasi hangat dengan gulai ayam berkuah pekat dan taburan bawang goreng di atasnya. Rasa gurih santan berpadu sempurna dengan rempah yang meresap sampai ke serat daging. Setiap suap seakan membawa lidah berjalan menyusuri pasar tradisional yang penuh aroma bumbu. Perpaduan rasa yang membuat suapan terakhir terasa begitu sulit dilepaskan.

Mencoba resep lauk nasi khas Indonesia bukan hanya soal memasak. Ini tentang meracik rasa yang mewakili kekayaan kuliner dari Sabang sampai Merauke. Dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, lahirlah sajian yang sanggup mengundang decak kagum. Inilah seni memasak yang membuat meja makan terasa lebih hidup.

Yuk cobain resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Rabu (27/8)

1. Resep Cumi Saus Tiram

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gram cumi segar
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok makan saus tiram yang enak
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air mineral
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi dengan baik dan potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cumi dan aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi merah kecoklatan.
4. Tambahkan saus tiram, air jeruk nipis, gula pasir,merica bubuk, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
6. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
7. Cumi saus tiram siap disajikan dengan nasi putih hangat.

2. Resep Telur Balado

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus dan goreng sebentar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk rata.
4. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat!

3. Resep Rawon Daging Sapi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur)
- 2 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 butir kluwek, ambil isinya dan rendam dalam air panas
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Bumbu halus rawon daging:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas

Cara Membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan air, tambahkan gula merah, garam, dan Sasa MSG. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1,5 hingga 2 jam.
5. Cicipi rasa dan atur sesuai dengan preferensi.
6. Angkat dan sajikan rawon daging sapi bersama nasi putih hangat, tauge pendek, telur asin, dan Sasa Sambal Terasi. Tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk udang untuk sensasi yang lebih nikmat.

4. Resep Dendeng Balado

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg daging sapi, iris tipis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan balado
- 150 ml Sasa Saus Sambal Asli
- 20 siung bawang merah, tumbuk kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Campur irisan daging dan garam, aduk rata.
2. Susun irisan daging dalam loyang lalu oven hingga kering.
3. Goreng irisan daging dalam minyak goreng hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah hingga layu, masukan Sasa Sambal Asli, Sasa MSG dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Masukan daging yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.

5. Resep Gulai Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 150 ml Sasa Santan Cair
- ½ ekor ayam
- 600 ml air

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 1 cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 buah cengkeh
- ½ buah pala

Bahan Pelengkap:
- 1 bunga lawang
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
- 2 cabai jawa
- 1 batang kayumanis kecil
- 2 buah kapulaga
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam

Cara Membuat:
1. Masukkan bumbu halus, Sasa Santan Cair, air dan bahan pelengkap. Aduk rata dan didihkan.
2. Tambahkan ayam, masak hingga matang.

(brl/lak)