8 Makanan untuk pecinta manis, mudah dibuat dan cocok untuk hidangan santai

Foto: shutterstock.com

Brilio.net - Makanan-makanan manis memang selalu menggoda selera. Rasa manis yang bikin nagih ini bisa membangkitkan mood siapapun yang menikmatinya. Apalagi jika disantap bersama teh hangat sembari ngobrol bareng keluarga.

Bagi pecinta makanan manis, saat santai di rumah rasanya nggak mantap kalau tak menyimpan stok kudapan manis. Apalagi kudapan ini juga mudah dibuat meskipun hanya dengan peralatan sederhana. Nah, makanan manis ini bisa kamu bikin dengan tambahan santan, susu, keju, cokelat dan bahan lainnya sesuai selera.

Nggak usah bingung, buat kamu yang ingin mencari inspirasi makanan manis untuk hidangan santai.

Berikut ulasannya seperti dirangkum briliofood dari berbagai sumber, Minggu (15/10).

1. Creme Brulee.

Foto: Shuttertock.com

Bahan-bahan:
- 2/3 cup krim tebal
- 1/4 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 3 butir kuning telur,
- 1/2 cup gula pasir
- 1/3 cup gula merah

Bahan Krim Kelapa:
- 2 pack Sasa Santan Kelapa
- 1 sdt ekstrak vanila
- Gula halus, sesuai selera

Cara membuat:

Cara membuat Krim Kelapa:
1. Simpan Sasa Santan Kelapa di dalam kulkas semalaman. Setelah dibiarkan semalaman, buka wadah penyimpanan santan dan ambil bagian kepala santan atau lemak yang mengental di bagian atasnya dengan hati-hati.
2. Letakan kepala santan di dalam mangkuk besar. Kocok dengan kecepatan rendah selama 5-10 menit dengan menggunakan mixer sampai bongkahan-bongkahan besar kepala santan berubah menjadi lebih kecil.
3. Tingkatkan lagi kecepatan dan kocok sampai bentuknya menjadi lebih halus lagi.

Cara membuat Creme Brulee Kelapa:
1. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat celcius/150 derajat celcius. Campurkan krim kelapa dan vanili di atas panci kecil dengan api sedang. Masak, aduk secara teratur selama 10 menit sampai panas (jangan sampai mendidih).
2. Sementara menunggu, kocok telur, kuning telur, dan gula pasir di dalam mangkuk tahan panas sampai adonan kental dan lembut. Secara bertahap, segera campurkan krim hingga adonan merata.
3. Saring adonan ini dan tuang ke dalam teko tahan panas. Diamkan 5 menit. Buang busa di atas adonan dengan sendok logam. Letakan serbet lipat di dasar loyang besar.
4. Bagi rata adonan ke empat wadah kecil yang ditempatkan di atas loyang. Tuangkan air mendidih ke dalam loyang hingga seukuran setengah wadah kecil.
5. Panggang selama 30 - 35 menit (adonan akan sedikit bergetar). Dinginkan 30 menit, lalu diamkan di dalam kulkas selama 3 jam atau semalaman.
6. Panaskan oven dengan suhu tinggi. Tempatkan wadah-wadah kecil berisi adonan dalam sebuah loyang besar.
7. Taburi 1 sdm gula merah ke setiap wadah kecil. Letakkan sejumlah es batu di sekitar wadah kecil.
8. Panggang selama empat menit hingga gula mencair dan berwarna keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan lima menit. Sajikan dengan bulir-bulir markisa.

2. Bika Ambon.

foto : shutterstock.com

Bahan bika ambon:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sdt kunyit bubuk atau pewarna makanan kuning
- 200 ml air kelapa
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 150 gram gula pasir
- 5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya, iris tipis
- Serai 1 batang yang dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan margarin yang dicairkan

Cara membuat bika ambon:
1. Didihkan Sasa Santan Omega-3 bersama daun jeruk, serai, dan daun pandan. Saring bahan-bahan, lalu diamkan hingga hangat kuku.
2. Campurkan ragi dan gula dalam air hangat, tutup dengan kain bersih. Biarkan proses fermentasi berlangsung selama kira-kira 10 menit.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, serta kunyit atau pewarna makanan. Aduk rata.
4. Tambahkan campuran ragi yang sudah fermentasi, setengah bagian Sasa Santan, aduk dengan mixer kecepatan sedang.
5. Setelah tercampur rata, tuangkan sisa Sasa Santan Cair dan tambahkan telur yang sudah dikocok. Aduk lagi hingga rata, lalu tambahkan margarin cair.
6. Campurkan hingga adonan rata. Tutup adonan dengan kain bersih selama 1 jam.
7. Oles cetakan untuk mengukus adonan yang telah dibuat tadi dengan sedikit margarin. Kemudian panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Kamu bisa menggunakan cetakan adonan sesuai selera.
8. Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan saja. Biarkan terbuka sampai permukaan adonan agak kering.
9. Setelah muncul rongga-rongga, tutup cetakan selama kurang lebih 3-5 menit. Angkat dan sajikan kue Bika Ambon.

3. Croffle.

Foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 290 gra tepung terigu protein tinggi
- 3 sdm gula pasir
- 6 gr ragi
- 200 ml Sasa Santan cair
- 1/2 sdt garam
- 150 gr mentega

Cara membuat:
1. Campurkan Sasa Santan cair dengan ragi dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan kurang lebih 5-10 menit.
3. Sambil menunggu, masukkan tepung dan garam pada mangkuk terpisah. Lalu, aduk dan masukkan ragi.
4. Campurkan bahan cair dan uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit. Olesi mangkuk dengan minyak dan masukkan adonan.
5. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan tunggu sampai satu jam. Siapkan talenan dan taburi tepung terigu.
6. Pipihkan adonan menjadi persegi panjang. Olesi mentega hingga rata, lalu belah menjadi 4 bagian, tumpuk dan lipat.
7. Simpan dalam freezer selama 45 menit. Ambil adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung. Lakukan ini untuk setiap adonan.
8. Diamkan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air dan lumuri dengan gua.
9. Panaskan cetakan Croffle dan panggang Croffle sampai kecoklatan. Tambahkan sirup maple dan Croffle siap disajikan.

4. Martabak Mini.

Foto: shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr tepung terigu.
- 200 ml Sasa Santan Cair.
- 50 gr margarin.
- 40 gr gula pasir.
- 2 butir telur yang sudah dikocok.
- 1 sdm baking powder.
- 1/2 sdt ragi instan.
- Kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar secukupnya.
- Meses cokelat secukupnya.

Cara Membuat:
1. Campurkan gula, telur, baking powder, dan ragi instan dalam sebuah wadah, kemudian aduk hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu, Sasa Santan Cair, dan margarin. Aduk hingga teksturnya berubah mengental.
3. Diamkan adonan selama sekitar 20 menit.
4. Panaskan cetakan martabak mini di atas kompor dengan api sedang, lalu tuangkan adonan hingga terisi setengahnya.
5. Tunggu hingga permukaan adonan mulai berpori, kemudian tutup cetakan.
6. Jika sudah matang dan bagian bawahnya berubah kecokelatan, angkat martabak dan tempatkan di atas piring.
7. Oleskan sedikit margarin di atasnya, lalu taburkan topping meses cokelat dan kacang tanah sesuai selera.
8. Martabak mini cokelat kacang siap disajikan.

5. Putu Mayang.

Foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 50 gr Sasa santan bubuk + 300 ml air
- 150 gr gula merah (gula aren)
- 1 sdm tepung maizena
- Sedikit garam
- Daun pandan

Bahan Putu Mayang :
- 2 sachet Sasa Santan Cair + 370 ml air
- 200 gr tepung beras
- 5 sdm penuh tepung tapioka/kanji
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan
- Pewarna merah

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan di dalam panci kecuali maizena, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukan maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental. Lalu matijan api.
2. Campurkan larutan santan dan air dengan tepung beras di dalam panci. Lalu masukkan gula dan sedikit garam. Lalu nyalakan api. Masak hingga menggumpal, matikan api.
3. Tuangkan tepung tapioka, uleni hingga membentuk adonan lalu beri pasta pandan/ pewarna merah. Setelah di cetak, kukus selama 10 menit

6. Dorayaki.

Foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 300 gram Sasa Tepung Pisang Goreng
- 1 sdm Ragi Instant
- 400 ml Air
- 6 butir Telur
- 50 gram Gula Pasir
- 25 gram Mentega, lelehkan

Bahan isi filling:
- 15 buah Pisang Raja
- 2 sdm Mentega
- 200 gram Whipping Cream Kocok

Cara membuat:
1. Campur Sasa Tepung Pisang Goreng, ragi instant, air, telur dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
2. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Masukkan margarine, aduk rata
3. Panaskan cetakkan dorayaki/ pan pancake, oles dengan sedikit margarin. Tuang adonan, masak hingga matang, angkat dan sisihkan
4. Filling : panaskan mentega, masukkan pisang, masak pisang hingga kecokelatan. Angkat lalu potong-potong
5. Ambil satu buah dorayaki, semprotkan whipping cream lalu letakkan potongan pisang diatasnya. Tangkupkan dengan satu buah dorayaki lainnya. Sajikan dengan taburan gula halus

7. Resep Klepon.

foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 1/2 sdt garam
- 210 Sasa Santan Cair
- 200 gr tepung ketan
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 12 lembar daun suji (alternatif: pasta pandan)

Bahan isi klepon:
- 150 gr gula merah
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 15 menit. Sisihkan.
2. Didihkan gula merah dan air, lalu sisihkan.
3. Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam.
4. Blender irisan daun pandan, daun suji, dan santan. Saring hingga dapat 210ml.
5. Didihkan santan pandan sambil diaduk. Tuang ke campuran tepung dan aduk sampai kalis.
6. Bentuk klepon dan isi dengan gula merah cair.
7. Rebus klepon hingga mengapung. Tiriskan.
8. Balur klepon dengan kelapa parut dan klepon siap dinikmati!

8. Puding Roti Tawar.

Foto: shutterstock.com

Bahan-bahan:
- 7 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu
- 2 bungkus Sasa Santan Bubuk
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gr gula pasir
- 900 ml air
- Pewarna daun pandan, secukupnya
- Garam, secukupnya

Cara membuat:
1. Masak agar-agar, gula, garam, dan Sasa Santan Bubuk dalam satu wadah. Didihkan.
2. Masukkan potongan roti tawar ke dalam rebusan agar-agar. Aduk hingga merata. Angkat.
3. Ambil 200 ml adonan puding dalam wadah lain, beri pewarna pandan.
4. Siapkan cetakan puding, tuang sisa adonan ke dalam cetakan puding.
5. Tunggu hingga uap puding hilang. Tuang perlahan secara acak puding pandan di atas puding putih.
6. Lakukan hingga adonan puding pandan habis. Dinginkan.

(brl/lak)