20 Resep mi nyemek istimewa, solusi makan nikmat di akhir bulan

Lezat Dan Bikin Nagih. |

13. Mi nyemek Chitato.

foto: Instagram/@fardeean_thias

Bahan:
- 1 bungkus Indomie Chitato
- 1 tangkai sawi
- 1 butir telur
- 1 bawang putih, geprek, cincang halus
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus mi dan cabai rawit hingga mendidih, kemudian tiriskan dan siram air dingin.
2. Haluskan cabai rawit.
3. Tumis cincangan bawang putih dengan minyak sampai baunya keluar, masukkan telur, kemudian di orak-arik. Tambahkan air secukupnya, cabai rawit halus, dan sawi. Masak sampai matang.
4. Campurkan mi yang telah direbus dengan bumbu Indomie, tuangkan kuah ke dalamnya.
5. Taburi remahan chitato di atasnya.

14. Mi nyemek bumbu bawang putih.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 250 gr mi telur
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 50 gr udang
- Suwiran ayam
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 ikat kecil caisim, potong-potong
- 10 lembar kol, potong-potong
- 2 buah tomat, potong kotak
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 lada bubuk
- 350 ml air
- Bawang goreng

Bahan halus:
- 6 buah bawang putih
- 5 buah kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bahan halus sampai harum. Masukkan udang, bakso, dan suwiran ayam. aduk-aduk sampai matang.
2. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menggumpal.
3. Tuang air dan beri bumbu.
4. Masukkan mi dan aduk-aduk sampai air menyusut. Kalau suka agak basah, boleh beri air lebih banyak sebelumnya.
5. Masukkan caisim, kol, dan tomat. Masak hingga matang.
6. Sajikan dengan bawang merah goreng dan kerupuk favorit.

15. Mi Jawa nyemek.

foto: Instagram/@mamasusancooks

Bahan:
- Sisa sup ayam
- 1/2 bungkus mi telur
- 1 butir telur ayam
- 1/2 buah wortel, potong halus
- 5 lembar kol, rajang kasar
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 sdm kecap manis
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Suwir sisa ayam semalam.
2. Mi direbus, tiriskan. Tips: Aduk mi dengan 1 sdm minyak goreng supaya tidak lengket pada saat dipakai untuk menumis.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan telur dan dimasak orak arik
5. Masukkan wortel, kol dan tomat, aduk rata. Tambahkan kecap manis dan lada secukupnya.
6. Masukkan sisa sup ayam kemarin, cicipi rasanya. Biasanya sudah pas karena rasa sup ayam sudah cukup gurih tetapi bisa ditambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
7. Masukkan mi dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap dan air hanya sisa sedikit sekali. Angkat dan sajikan bersama dengan bawang goreng.

16. Mi nyemek pedas.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 1 bungkus mi telur, seduh air panas. Tiriskan
- Sawi putih, potong-potong
- 20 cabai rawit, rajang halus
- 2 butir telur ayam
- 10 butir bakso sapi, potong
- 1/2 sdt garam
- Gula secukupnya
- 1 sdt kecap manis
- 1 liter air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Sedikit pala
- 1/3 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan bakso sapi, tumis sebentar. Tambahkan telur dan orak-arik secara cepat.
2. Tuang air sesuai kebutuhan. Kalau aku, tuang dulu setengahnya. Masukkan cabai, sawi, garam, gula, kecap manis. Koreksi rasa.
3. Saat hampir mendidih, masukkan mi. Aduk-aduk, cek lagi rasanya. Matangkan mi sampai tingkat yang diinginkan.

17. Mi kuning nyemek.

foto: Instagram/@deporesep

Bahan:
- Mi kuning basah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ebi, rendam sebentar dengan air hangat
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 biji rawit setan
- 2 butir kemiri
- Kecap asin
- Kecap manis
- Kaldu jamur

Bahan pelengkap:
- Sayuran (pokcoy, kol, tauge)
- 2 butir telur
- Udang
- Daun bawang
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, merica, ebi, kemiri, dan cabai rawit.
2. Kemudian tumis, masukkan telur kemudian mi.
3. Tambahkan air. Kemudian masukkan kecap asin, manis, kaldu jamur, dan juga udang. Aduk rata.
4. Masukkan sayuran dan daun bawang masak hingga bumbu meresep dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Siap dihidangkan dan tabur dengan bawang goreng.

18. Kwetiau nyemek.

foto: Instagram/@rayzha.syahlaa

Bahan:
- Kwetiau basah
- Bakso ikan
- Bakso sapi
- Telur
- Daun bawang
- Tauge
- Bawang goreng

Bumbu halus
- Sambal terasi
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Saus tomat
- Saus sambal

Cara membuat:
1. Masak telur, bakso ikan, dan bakso sapi hingga matang, kemudian masukkan bumbu halus (sengaja tidak ditumis karena kondisi bumbu yang sudah matang).
2. Terakhir masukkan kwetiau, tauge dan daun bawang. Tes rasa lalu sajikan. Beri topping bawang goreng.

19. Mi nyemek kangkung belacan.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 1 bungkus mi kuning basah
- 2 butir telur, kocok lepas
- 300 ml air
- 1 ikat kangkung, dipetik dan dibersihkan
- 1 buah tomat besar, potong-potong
- Daun bawang, iris kecil-kecil
- Tauge secukupnya (jika suka)
- Bakso ikan, udang sesuai selera
- Lada, kaldu jamur (bisa ganti garam, gula)
- Kecap asin, Kecap manis

Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sachet terasi udang

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bakso ikan,udang sampai berubah warna, tuang telur kocok dan aduk-aduk sampai tekstur telur jadi halus.
2. Masukkan bumbu halus (banyaknya bumbu yang dituang sesuai selera) tumis sampai harum dan bau langu hilang. Masukkan tomat, tuang air, kaldu jamur (garam, gula), lada, kecap asin, kecap manis dan biarkan mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan mi basah, dan daun bawang aduk-aduk sampai tercampur, lalu terakhir sebelum matikan api masukkan kangkung dan tauge, aduk sampai tercampur rata.
4. Jika suka mi nya lebih nyemek (basah) boleh ditambahkan sedikit air lagi. Angkat dan sajikan dengan taburan ayam suwir, bawang goreng, dan pelengkap seperti kerupuk dan acar.

20. Mi kluntung nyemek.

foto: Instagram/@rondut

Bahan:
- 1 bungkus mi kuning basah
- 6 ekor udang ukuran besar, kerat punggungnya
- Dada ayam, rebus, goreng lalu suwir
- 1 tangkai seledri
- 1 tangkai daun bawang prei
- 2 butir telur, kocok lepas
- Sawi
- Kubis
- 1 buah tomat, iris-iris
- 1,5 sdm kecap manis
- Bawang goreng
- Gula, garam, merica

Bumbu halus:
- 10 ebi, rendam air hangat dahulu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 biji cabai merah besar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan 1 liter air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu dan sayur.
3. Masukkan mi, masak sebentar, beri kocokan telur, aduk rata lalu koreksi rasanya.
4. Tuang di mangkuk saji, tabur bawang goreng, sajikan.

(brl/lut)