9 Resep tumis buncis super enak, sederhana dan mudah dibuat

Brilio.net - Terkadang jika tak memiliki banyak waktu luang, sebagian orang akan cenderung menghidangkan masakan yang praktis dan mudah dibuat. Salah satunya yaitu masakan yang diolah dengan cara ditumis.

Di antara banyak sayuran yang lezat jika ditumis yakni buncis. Buncis ini merupakan salah satu sayuran yang tidak perlu dikupas dan cepat matang.

Sayuran hijau bernutrisi ini juga mudah didapat, baik di pasar tradisional, supermarket, atau toko sayur online. Dari segi harga pun sangat ramah di kantong.

Masakan sederhana ala rumahan ini memiliki aroma yang lezat, serta cita rasa gurih. Nah kamu pun juga bisa membuatnya sendiri, sebab membuat tumis buncis super enak ini sangat mudah lho.

Jadi kamu nggak perlu ribet beli ke warung. Langsung aja cobain resep di bawah ini. Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Kamis (25/6), sembilan resep tumis buncis super enak, sederhana dan mudah dibuat.

1. Oseng buncis pedas.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 200 gr buncis, bersihkan, potong-potong
- 100 gr udang, cincang kasar
- 5 cabai merah keriting, cincang
- 2 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 4 buah tomat cherry, belah dua
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 buah bawang putih, cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm air panas
- Garam, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Remas-remas buncis dengan sedikit garam, diamkan beberapa saat, bilas, sisihkan.
2 Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai cincang dengan minyak. Setelah aromanya harum masukkan udang dan tomat, aduk rata.
3. Lalu masukkan buncis beri garam, gula pasir, saus tiram, dan beri sedikit air panas. Aduk-aduk biarkan beberapa saat, jangan dimasak terlalu lama supaya buncis memiliki tekstur kres ketika dimakan.
4. Terakhir beri minyak wijen, tes rasa, angkat.

2. Tumis buncis daging cincang.

foto: Instagram/@yanticiwang

Bahan:
- 300 gr buncis, buang kedua ujungnya.
- 200 gr daging cincang
- Saus tiram secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Gula garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 7 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, cincang kasar
- Seruas jari jahe, keprek
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan buncis, beri sedikit garam. Rebus sebentar saja, angkat lalu masukkan dalam air es. Tiriskan.
2. Tumis sebagian bawang putih sampai wangi, masukkan buncis, tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih, jahe dan cabai. Tumis sampai wangi, masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.
3. Lalu bumbui saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan lada bubuk. Tambahkan sedikit air lalu tumis sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, angkat.
4. Letakkan buncis di piring saji, tuang tumisan daging di atasnya. Siap dinikmati.

3. Tumis buncis telur wortel.

foto: Instagram/@nonyqueeny

Bahan:
- 250 gr buncis, diiris miring
- 1 buah wortel, diiris korek api
- 2 butir telur, kocok
- 3 siung bawang putih, geprek kemudian cincang
- 1 siung bawang merah, diiris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- Gula, garam, merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan buncis, wortel, cabai rawit aduk sampai layu. Bumbui kecap asin, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan 1 sdm margarin. Lalu buat lubang di tengah-tengah masakan. Masukkan telur, tunggu sampai agak mengeras kemudian baru diaduk-aduk.
4. Masak sampai semua matang, masukkan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api, sajikan.

4. Tumis buncis udang.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 300 gr buncis
- 250 gr udang segar
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 buah cabai merah keriting iris serong
- 5 buah cabai rawit iris serong
- 200 mil air/sesuai selera
- sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong buncis sesuai selera, cuci bersih tiriskan.
2. Kupas udang, buang bagian ekor dan kepala, cuci bersih.
3. Kemudian goreng udang dengan sedikit minyak goreng sebentar saja atau setengah matang, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam hingga harum.
5. Lalu masukkan potongan buncis, udang dan cabai, aduk dan tambahkan air, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan pula air jeruk nipis, tes rasa.
6. Setelah buncisnya agak layu dan airnya sedikit menyusut, koreksi rasa angkat, sajikan.

5. Tumis buncis jagung muda.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 200 gr buncis
- 100 gr jagung muda (putren)
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm ebi secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan buncis, buang serat di sampingnya. Iris serong. Jagung muda dibersihkan lalu iris serong.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum. Lalu masukkan jagung muda, aduk rata.
3. Masukkan buncis, tumis beri garam, gula dan sedikit air. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat dan sajikan.

6. Tumis buncis saus tiram.

foto: Instagram/@teresazheng31

Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 1 bonggol jagung manis, pipil
- 3 sdm kornet

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan daun salam, hingga harum, lalu masukkan kornet, aduk rata.
2. Setelah itu tambahkan buncis, jagung dan cabai. Aduk rata.
3. Terakhir masukkan saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan air. Aduk rata, kemudian koreksi rasa. (Jangan terlalu lama memasak, supaya tekstur buncis masih terasa gigitannya). Angkat dan sajikan.

7. Tumis buncis tempe.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 15 buncis, potong jadi dua
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong cincang dadu
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 6 cabai merah keriting

Langkah:
1. Goreng tempe, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga merata
4. Masukkan buncis dan tempe. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasa, jika buncis sudah matang angkat dan sajikan.

8. Tumis buncis siram daging ayam cincang.

foto: Instagram/@mgrt.erna

Bahan:
- 250 buncis muda
- 150 gr daging ayam cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- Bawang bombai potong kecil secukupnya
- Cabai secukupnya dihaluskan
- 2 buah cabai merah buang bijinya potong serong tipis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Merica bubuk secukupnya
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus buncis sebentar hingga setengah matang dengan tambahan 1/2 sdt garam. Angkat tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombai, jahe, cabai merah dan daging ayam giling.
3. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna.
4. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam gula, merica, minyak wijen, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa.
6. Tata buncis dalam piring siram dengan daging ayam cincang. Siap disajikan

9. Tumis buncis ati ampela.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 150 gr buncis, siangi, potong
- 50 gr jagung muda, potong
- 2 pasang ati ampela rebus, potong
- 1/4 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit hijau, iris tipis
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula secukupnya
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk.
2. Masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, aduk sampai layu, beri air.
3. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, lalu koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/pep)