9 Resep variasi nasi goreng merah yang bisa dibuat di rumah, rasa mantap dan warnanya menggoda

Brilio.net - Nasi goreng merah adalah salah satu variasi nasi goreng yang banyak disukai karena tampilan meriah dan rasanya ada yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Warna merahnya berasal dari saus tomat, sambal, atau bumbu khas daerah tertentu seperti Jawa Timur. Meskipun sederhana, nasi goreng merah selalu terasa comforting dan cocok disantap kapan saja. Mulai dari sarapan cepat, makan malam praktis, sampai jadi menu andalan ketika butuh makanan yang mengenyangkan.

Menariknya, nasi goreng merah punya banyak versi yang berbeda-beda tergantung bahan dan bumbu yang dipakai. Ada yang memakai telur orak-arik dan sosis, ada yang pedas beraroma terasi, ada juga yang pakai dendeng tedong khas Sulawesi Selatan yang smoky dan gurih. Teksturnya pun bisa disesuaikan, mulai dari yang agak basah hingga kering dan wangi.

Di bawah ini, kamu bisa cek 9 variasi nasi goreng merah yang mudah dibuat di rumah. Cocok buat eksperimen rasa dan menyesuaikan dengan bahan apa pun yang ada di dapur. Yuk, langsung saja kamu coba buat sendiri nasi goreng merah dengan resep-resep berikut, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (2/12).

1. Resep Nasi Goreng Merah Bakso Telur Simple

foto: TikTok/@cookingtime_25

Nasi goreng merah ala rumahan ini punya rasa gurih manis yang khas dari saus tomat, ditambah aroma tumisan bumbu halus yang bikin makin sedap. Tambahan bakso dan telur membuat hidangan ini jadi lebih komplet, cocok untuk sarapan cepat atau makan malam praktis tanpa ribet. Cocok banget buat kamu yang ingin masak simple tapi tetap enak dan mengenyangkan.

Bahan:
- Nasi
- Saus tomat
- Minyak goreng
- Penyedap rasa
- Bakso dan telur (topping)

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus.
2. Masukkan nasi dan aduk merata.
3. Tambahkan penyedap rasa dan saus tomat serta topping. Aduk merata kembali sampai matang. Takaran bahan dan bumbu sesuai selera.

2. Resep Nasi Goreng Merah Kecap Ikan

foto: TikTok/@sabam_ferlian

Nasi goreng merah versi ini punya karakter rasa yang lebih kaya dan harum berkat campuran ebi sangrai, kemiri, serta kecap ikan yang memberi sentuhan gurih khas masakan Asia Tenggara. Bumbunya dibuat dalam jumlah banyak, jadi kamu bisa simpan dan tinggal ambil sesendok kapan pun ingin masak nasi goreng cepat tapi tetap nikmat. Hasilnya pedas, wangi, dan punya warna merah menggugah selera. Cocok untuk menu harian yang praktis tapi tetap nendang rasanya.

Bahan:
- 500 gr cabai merah
- 300 gr saus tomat
- 300 gr cabai merah kering
- 200 gr bawang putih
- 100 gr bawang merah
- 50 gr ebi (sangrai dulu agar semakin wangi)
- 50 gr kemiri (sangrai)
- 10 gr gula pasir
- 5 gr MSG
- 10 gr chicken powder
- 35 gr kecap ikan
- Nasi

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah kering.
2. Haluskan semua bahan.
3. Jika sudah halus tumis semua bahan kecuali nasi sampai matang dan minyaknya keluar.
4. Setelah dingin bisa disimpan di toples. Tinggal ambil sesendok untuk nasi goreng kapan saja.
5. Jika mau langsung membuat nasi goreng, tinggal masak nasi di wajan dan tambahkan bumbu yang sudah dibuat. Aduk sampai tercampur merata dan matang.

3. Resep Nasi Goreng Merah Ayam Suwir

foto: TikTok/@danis.masak

Nasi goreng merah ini punya rasa pedas gurih yang kuat dari cabai, bawang, dan terasi. Saus tomat dan saus tiram bikin warnanya merah cantik dan makin kaya rasa. Ditambah ayam suwir dan daun bawang, hidangan ini jadi wangi, lengkap, dan siap jadi menu cepat yang tetap nendang.

Bahan:
- 2 butir telur
- 300 gr nasi sisa kemarin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 2 sdm saus tomat merah
- 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:
- 5 cabai keriting merah
- 3 cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi

Bahan pelengkap:
- Ayam suwir
- Daun bawang potong

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus, tapi jangan terlalu halus.
2. Jika sudah tumis bumbu halus.
3. Masukkan telur lalu orak-arik.
4. Masukkan nasi kemudian aduk rata.
5. Tambahkan seasoning kemudian aduk lagi sampai tercampur rata.
6. Terakhir tambahkan daun bawang potong dan ayam suwir. Aduk rata dan siap untuk disajikan.

Penulis: Magang/Zalma Abella