Cara membuat combro isi kornet, garing di luar lembut di dalam

Brilio.net - Combro termasuk jenis gorengan yang sangat sayang kalau dilewatkan begitu saja. Pasalnya jajanan satu ini memiliki rasa gurih sekaligus pedas. Karena saking enaknya, combro dijadikan lauk oleh sebagian orang.

Agar lebih mengenyangkan, kamu bisa menambahkan kornet di dalam isian combro. Berikut cara membuat combro isi kornet yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @seribu.dapur.

foto: Instagram/@seribu.dapur

Bahan kulit:
- 500 gr singkong, parut
- 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas lalu parut
- 1 sdm margarin atau butter
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam

Isian:
- 150 gr kornet sapi
- 100 gr oncom, potong kecil atau haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 buah cabai merah besar
- 5 cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, bagi dan bulatkan agar sama besarnya, sisihkan.
2. Isi: tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan oncom, aduk rata, masukkan kornet, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, bila sudah pas, matikan api.
3. Ambil adonan kulit, pipihkan lalu beri isian, tutup kembali lalu bentuk oval, lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan combro, goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sajikan dengan rawit atau saus cocolan.