Cara mudah bikin yoghurt cheese muffin yang lembut dan gurih

Brilio.net - Kamu penikmat kuliner pasti tahu dong kelezatan dan lembutnya kue muffin? Kue yang biasanya disajikan dalam mangkuk kertas kue ini memang terkenal akan rasanya yang lezat dan tekstur lembutnya yang akan memanjakan lidah.

Kue muffin sendiri merupakan kue khas negeri Inggris yang lahir pada zaman Victoria. Kata muffin berasal dari kata mouffet yang merupakan bahasa Perancis kuno dan memiliki arti lembut. Kue muffin biasanya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi.

Kue ini paling nikmat disajikan bersama minuman hangat seperti teh dan kopi. Di Inggris sendiri, kue muffin kerap menjadi hidangan saat minum teh atau yang sering disebut dengan tradisi afternoon tea. Seiring berjalannya waktu, kue muffin pun sudah memiliki banyak jenisnya. Salah satunya adalah yoghurt cheese muffin yang terasa semakin lembut dengan tambahan yoghurt di dalamnya.

Daripada ngiler, yuk coba buat sendiri di rumah! Caranya mudah kok! Berikut resep dan cara membuat yoghurt cheese muffin yang dilansir brilio.net dari cookpad.com, Kamis (28/6).

Bahan A :

1. 280 gr tepung terigu
2. 26 gr susu bubuk
3. 1 sdt baking powder
4. 3/4 sdt baking soda
5. 1/2 sdt garam
6. 180 gr keju cheddar (setengah diparut dan setengahnya lagi potong dadu)

Bahan B :

1. 60 gr butter, lelehkan dan tunggu hangat
2. 60 gr minyak goreng
3. 150 gr gula pasir
4. 2 butir telur ukuran besar
5. 250 gr yoghurt plain polos
6. 1 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat :

1. Pertama siapkan semua bahan-bahannya sesuai dengan takaran.

2. Kemudian campur bahan A di dalam mangkuk dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu campur bahan B di mangkuk lainnya, aduk hingga merata.

3. Campur bahan A dan B, aduk hingga rata. Lalu tuangkan dalam cup muffin dan taburi keju parut di atasnya.

4. Panggang muffin sampai matang. Yoghurt cheese muffin pun siap disajikan. Mudah bukan? Selamat mencoba!