Resep bandeng kecap pedas, tetap lezat meski minim rempah
Brilio.net - Meski banyak durinya, namun ikan bandeng bisa jadi lauk favorit pendamping nasi putih. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu kecap pedas. Meski dimasak dengan minim bumbu rempah, perpaduan rasa manis, gurih dan pedasnya dijamin bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @alfinazulfa91.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
Bahan:
- 1 kg ikan bandeng
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 mata asam jawa
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 batang bawang pre
- Gula dan garam secukupnya
- 400 ml air mineral
Cara membuat:
1. Cuci bersih bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya, kucuri jeruk nipis rendam sebentar lalu bilas kembali.
2. Bumbui dengan garam dan kunyit bubuk, biarkan sekitar 10 menit, baru digoreng di wajan antilengket. Cukup sekali balik, angkat dan tiriskan.
3. Tumis duo bawang, daun salam, serai sampai wangi, tambahkan cabai, asam Jawa dan air. Masak sampai mendidih, tambahkan gula garam , kecap, dan saus tiram.
4. Masukkan bandeng goreng, biarkan sampai air menyusut. Masukkan irisan bawang pre, lalu koreksi rasa, siap disajikan.
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep sambal teri pedas, praktis, tahan lama, dan bikin nagih
- Resep ikan baronang asam manis ala resto, praktis dan rasa mantap
- Resep sup ikan patin, istimewa dan mudah dibuat
- Resep ikan bakar bumbu Padang, nikmat dan cocok buat santap malam
- Resep sarden tempura saus pete, enak dan praktis pakai takaran sendok
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
