Resep capcay telur puyuh, gurih, lezat, dan sederhana

Brilio.net - Bikin capcay nggak hanya bisa pakai sayuran, kamu pun dapat menambahkan telur puyuh. Dimasak hingga matang sempurna, rasanya kuahnya segar dan bikin nagih. Bisa disantap langsung maupun dijadikan lauk pendamping nasi. Kalau mau tambah sambal biar pedas juga boleh. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @moezandra, berikut resep capcay telur puyuh.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- Wortel
- Jagung manis, dipipil
- Sawi putih
- Jamur kancing
- 10 butir telur puyuh rebus

Bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit, iris
- 2 siung bawang putih, geprek lalu rajang halus
- 2 siung bawang merah, rajang halus
- 1 siung bawang bombay, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- Kaldu bubuk dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan sedikit air. Masukkan satu butir kuning telur rebus, hancurkan, lalu aduk rata.
2. Masukkan semua sayuran. Masak hingga layu. Masukkan telur puyuh rebus, kecap manis, saus tomat, saus tiram, kaldu bubuk, dan gula secukupnya. Aduk rata.
3. Masak sampai semua sayuran matang. Angkat dan sajikan.