Resep gulai ayam ala Padang, enak, empuk, sederhana, dan bumbu meresap
Brilio.net - Resep gulai ayam yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @niladriana ini memakai beragam rempah khas masakan Padang. Masakan ini pun terasa otentik dengan campuran kunyit, daun jeruk, santan, serta sereh atau serai. Aromanya harum banget, rasanya sedap abis.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 1 ekor ayam, lepaskan kulitnya lalu potong-potong
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 300 ml santan encer
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 11 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara membuat:
1. Masak santan encer dengan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan sereh. Sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan ayam, garam, dan kaldu jamur.
3. Aduk sesekali, masak hingga matang.
4. Masukkan santan kental sambil sesekali diaduk. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep gulai nangka khas Padang, bumbunya gurih merasuk
- 7 Resep rendang sederhana tanpa daging, mudah dibuat dan enak
- 10 Resep rendang dari berbagai bahan, praktis jadi lauk andalan
- 13 Resep bumbu chicken wings, simpel, kekinian, dan enak
- 11 Cara membuat ceker pedas cabai hijau, pedasnya meresap dan nampol
- 13 Resep bumbu ceker mercon, pedas dan meresap
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep seblak pedas rice cooker untuk anak kos, kuah kental dan kerupuk tidak lembek
23 / 09 / 2026 12:00 WIB -
Bosan bekal yang katanya sehat tapi rasanya hambar? Yuk cobain 8 resep bekal kukusan yang viral ini
24 / 09 / 2026 19:00 WIB -
13 Resep olahan mi instan untuk dijual, enak, unik, dan mudah dibuat
22 / 09 / 2026 12:00 WIB -
8 Resep tumisan dengan bahan seadanya di bawah 10 ribu, cukup 1 wajan bisa langsung siap saji
22 / 09 / 2026 19:00 WIB
