Resep ikan bumbu kuning kemangi, enak, mudah, dan bikin lahap makan

Brilio.net - Ikan bumbu kuning khas Maluku ini sangat menggugah selera. Warna kuning berasal dari kunyit dan sejumlah rempah lain. Kuah segarnya pun tak kalah menggoda. Disajikan dengan tambahan daun kemangi biar makin nikmat. Kamu bisa memasak bumbu kuning kemangi pakai ikan apa saja. Berikut BrilioFood lansir dari akun Instagram @yoanitasavit.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung
- 1 ikat daun kemangi
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Cabai rawit secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan goreng ikan kembung hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, dan jahe.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun sereh, serta cabai.
4. Masak hingga harum. Masukkan ikan lalu aduk hingga bumbu tecampur rata.
5. Setelah matang, masukkan daun kemangi.