Resep kue hunkwe mutiara, kue tradisional yang kenyal dan legit sempurna

Brilio.net - Tepung hunkwe terbuat dari sari pati kacang hijau. Seperti jenis tepung lainnya, tepung hunkwe juga bisa diolah jadi berbagai hidangan.

Salah satu olahan tepung hunkwe adalah kue hunkwe mutiara. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang legit membuat jajanan pasar satu ini disukai banyak orang.

Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @fi_three12.

foto: Instagram/@fi_three12

Bahan:
- 1 bungkus tepung hunkwe
- 1/2 bungkus sagu mutiara
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml santan kental diencerkan dengan air 800 ml
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1/4 sdt vanilli

Cara membuat:
1. Rebus mutiara hingga matang, dinginkan supaya mutiara lebih mekar dan mengembang.
2. Angkat lalu tiriskan.
3. Masak dengan api sedang, campurkan tepung hunkwe, sagu mutiara yang sudah direbus, susu kental manis, vanilli, garam, gula, santan, dan air, sambil terus diaduk supaya tidak ada yang bergerindil.
4. Kalau sudah meletup-letup, matikan api.
5. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
6. Setelah hilang uap panasnya, masukkan ke dalam kulkas.