Resep mie goreng Malaysia, rasa mantap dan bumbu pekat

Brilio.net - Mie goreng Malaysia ini punya warna pekat yang berasal dari aneka bumbu. Nah, kamu tidak perlu menambahkan garam, hidangan ini sudah asin karena memakai kecap asin, teri Medan, dan terasi. Simak resep mie goreng Malaysia, BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 300 gr mie basah, bilas air hangat
- 2 batang sawi hijau, potong-potong
- 2 lembar kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 6 ekor udang, kupas
- 5 butir bakso ikan, potong
- 2 butir telur
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 250 ml air matang
- 2 sdm bertolli extra light

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdt teri Medan

Cara membuat:
1. Siapkan bahan bumbu, haluskan.
2. Panaskan 2 sdm bertolli. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan bakso ikan. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan telur, aduk sampai berbutir. Masukkan kol, aduk sampai layu.
4. Masukkan mie basah dan sawi, aduk rata sampai mie terbalut bumbu.
5. Masukkan air. Beri kecap manis dan kecap asin. Aduk sampai rata dan air terserap. Masukkan daun bawang.