Resep mudah bikin kering tempe teri kacang, cocok dimakan saat sahur

Brilio.net - Bulan Ramadan kini sudah memasuki minggu ketiga lho. Dan nggak lama lagi hari yang fitri sudah tiba. Selain harus memikirkan menu hidangan untuk lebaran, kamu juga harus tetap memikirkan menu sahur yang tinggal semingguan ini.

Beberapa orang, memang merasa nggak selera ketika menyantap sahur. Selain masih ngantuk, menu sahur biasanya sisa masakan berbuka atau masakan alakadarnya. Tetapi banyak juga yang mengakalinya dengan membeli lauk di warung makan.

Nah, apa jadinya nih kalau kamu pas sedang merasa malas untuk masak atau pun keluar buat beli lauk?

Dilansir brilio.net dari merdeka.com, Sabtu (17/6), kamu bisa banget bikin kering tempe teri kacang buat lauk sahur lho. Yuk, simak resep kering tempe teri kacang yang tetap awet selama sebulan.

Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram tempe.
- 60 gram ikan teri asin.
- 60 gram kacang tanah.
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
- 1 batang serai yang dimemarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sdm air asam jawa.
- gula secukupnya.
- garam secukupnya.
- minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar.
- 4 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.

Cara membuat:
- Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
- Goreng kacang tanah dalam minyak goreng dengan menggunakan api kecil.
- Cuci teri, kemudian tunggu hingga kering. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
- Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam serta gula dengan minyak secukupnya.
- Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk.
- Masukkan teri, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Aduk-aduk terus hingga bumbu kering dan menempel. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.

Dinginkan kering tempe, kemudian simpan dalam wadah yang kedap udara agar awet selama sebulan.