Resep muffin bayam, camilan enak dan bergizi yang bikin nagih

Brilio.net - Sayuran bisa menjadi camilan. Bukan hanya dimakan sebagai keripik, tapi juga kue.

Salah satu sayuran yang bisa dipakai untuk bahan campuran kue adalah bayam. Berikut resep muffin bayam dilansir BrilioFood dari Instagram @dapurkenda.

foto: Instagram/@dapurkenda

Bahan:
- 50 gr daun bayam, rebus 1 menit, cincang
- 200 gr tepung segitiga
- 2 sdm margarin Leleh
- 1 butir telur
- 1 sdm baking powder
- 3 sdm gula pasir, blender halus
- 100 gr keju cheddar, parut
- 1/2 sdt garam
- 200 ml susu cair

Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan gula pasir, aduk rata.
2. Siapkan wadah. Masukkan telur dan garam, kocok lepas. Kemudian masukkan margarin leleh dan susu, aduk rata.
3. Tuang adonan cair ke adonan kering, aduk rata pakai sendok sampai tidak bergerindil. Masukkan bayam cincang dan keju parut, aduk rata.
4. Tuang ke cetakan muffin yang sudah dioles margarin, lalu panggang sampai matang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (Sesuaikan lama panggang dengan oven masing-masing). Jika dirasa sudah matang, muffin bayam siap disajikan.