Resep rujak cireng, renyah, kenyal, dan antigagal
Brilio.net - Cireng jadi salah satu olahan tepung aci yang cocok jadi camilan sehari-hari. Makanan yang digoreng garing dengan tekstur kenyal ini cocok banget disantap dengan cocolan sambal. Salah satu sambal yang cocok jadi cocolan cireng adalah bumbu rujak.
Perpaduan rasa pedas dan manis pas banget dengan rasa cireng yang gurih. Kamu bisa banget bikin cireng yang renyah di luar, dan kenyal di dalam di rumah, lho. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 500 gr tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 3 daun bawang, iris halus
- 500 ml air
- 5 siung bawang putih, ulek
- Garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya - Tepung tapioka secukupnya untuk baluran tangan
Cara membuat:
1. Didihkan air dan bawang putih ulek (air harus sampai matang banget ya).
2. Dalam wadah, masukkan semua bahan, lalu siram dengan air, bawang putih, aduk asal saja (cubit-cubit), lalu ambil secukupnya tepung (biar nggak lengket di tangan).
3. Ambil adonan, bentuk asal-asalan saja (kalau adonan masih menempel di tangan, beri tepung tapioka lagi di tangan).
Bumbu rujak (Ulek atau blender):
- Cabai keriting dan cabai rawit sesuai selera
- Seruas kencur
- Garam secukupnya
- 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan air
- 2 keping gula merah
- 1/2 sdt tepung maizena (biar agak kental kuahnya)
- Air sekukupnya
Cara membuat:
1. Rebus cabai dan kencur yang telah dihaluskan, masukkan gula, larutan asam Jawa.
2. Setelah mendidih beri garam, masukkan larutan tepung maizena masak sebentar. Koreksi rasa.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Langkah Nagita Slavina bikin cireng mozarella, enak dan antigagal
- 9 Cara membuat camilan berbahan dasar aci, gurih dan simpel
- Krispi dan montok, ini 5 trik membuat cireng ala Devina MasterChef
- 20 Resep aneka kreasi seblak Bandung, simpel dan bumbunya nendang
- Resep keripik singkong jadul pedas manis, bikin susah berhenti ngemil
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Resep bubur khas racing Tambun Bekasi berbekal rice cooker di rumah, lezat dan masaknya gampang
29 / 07 / 2026 20:00 WIB -
Resep nasi hainan lezat hanya pakai rice cooker, ternyata semudah pencet tombol cook saja
30 / 07 / 2026 18:00 WIB -
5 Resep chinese food rumahan yang nagih rasa ala resto bintang lima, ini rahasia bisa gurih maksimal
30 / 07 / 2026 17:11 WIB -
5 Resep masakan rumahan di bawah Rp 30 ribu yang bikin sekeluarga kagum, gurihnya lezat
30 / 07 / 2026 18:11 WIB
