Resep sambal kentang telur puyuh, simpel dan pedasnya nendang
Brilio.net - Buat penggemar masakan pedas, makan nasi tanpa sambal tentu bagi sayur tanpa garam. Begitu juga saat berbuka puasa. Jika tidak ada sambal, menu buka puasa rasanya seperti ada yang kurang. Dari sekian banyaknya jenis sambal, sambal kentang telur puyuh bisa jadi pilihan. Selain pedasnya nendang, sambal ini juga bisa jadi lauk. Cara bikinnya gampang, rasanya nikmat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @moona_jingga.
foto: Instagram/@moona_jingga
Bahan:
- 1/2 kg kentang, potong dadu
- 15 butir telur puyuh, rebus hingga matang
- 5 pasang ati rempela, rebus dengan jahe hingga empuk dan potong-potong
- Cabe besar merah atau hijau sesuai selera, potong serong
- 65 ml santan
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gr cabe merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Goreng kentang yang telah dipotong, sisihkan bersama potongan ati ampela, serta telur puyuh yang telah buang kulitnya.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan matang. Tuang santan, lalu beri kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa.
3. Campur sambal dengan kentang goreng, telur puyuh, ati ampela beserta potongan cabai. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep sambal korek berbagai kreasi, simpel dan pedasnya bikin nagih
- 11 Kreasi sambal matah sederhana, praktis, segar, dan pedasnya nampol
- Resep sambal udang pete, enak, pedas, dan menggugah selera
- Resep cumi pete sambal ijo, lezatnya bikin lahap makan
- Resep sambal udang cumi, lezat, mudah dibuat, dan cocok buat lauk
- Pecel Madiun
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Mie Tiwi, Nyobain Mie Garing Khas Makassar
-
Jalan Makan Kambing Babeh Dolof, dagingnya lembut dan bumbunya nampol banget
-
Jalan Makan Sunda Prasmanan Cikajang, ngeunah pisan restoran Sunda di Jakarta Selatan
