Resep sambal kerang darah istimewa, pedasnya nampol
Brilio.net - Mengolah kerang darah bagi sebagian orang memang susah-susah gampang. Pasalnya, jika tidak dibersihkan dengan benar, kerang darah masih menyisakan pasir dan bau amis. Oleh karena itu, penting untuk membersihkan kerang darah berulang kali sampai pasirnya tidak tersisa.
Jika sudah bersih, kamu bisa mengolahnya jadi sambal kerang darah yang pedasnya bikin nafsu makan auto meningkat. Biar rasanya makin sedap dan nikmat, bumbunya bisa ditambah dengan parutan kelapa sangrai. Dilansir BrilioFood dari akun @maybelin_ma, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 300 gr kerang darah yang sudah direbus dan kupas
- 2 bh cabai merah mix hijau keriting, iris serong
- 1 btg serai, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 3-4 sdm kelapa parut sangrai
- 1 sdm larutan asam Jawa
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 bh rawit merah
- 5 bh cabai keriting merah
- 1 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sisa bahan-bahan lain (kecuali kerang), tumis sampai bumbu tanak, tambahkan air secukupnya.
2. Masukkan kerang, beri garam, gula, dan bubuk kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Resep sambal jengkol, pedasnya nendang, nikmat, dan bikin nagih
- Resep sambal tahu teri, menu sederhana bikin ketagihan
- Resep udang saus Padang gurih, bumbunya bikin ketagihan
- 13 Resep olahan ayam berkuah pedas, simpel dan bikin nagih
- 13 Resep sambal goreng tempe ala rumahan, sederhana dan bikin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
