Resep sayur asem kacang merah, enak dan cocok jadi menu sehari-hari
Brilio.net - Sayur asem bisa jadi menu sayur buat disajikan sehari-hari. Selain nikmat, sayur satu ini juga dikenal dengan kuahnya yang memiliki perpaduan rasa gurih dan asem yang bikin nagih. Jika biasanya sayur asem berisi kacang tanah, maka berbeda dengan kreasi sayur asem satu ini yang menggunakan kacang merah.
Meski begitu, cara membuat dan rasanya sejatinya nggak jauh berbeda dengan sayur asem pada umumnya. Disantap dengan nasi putih hangat, tahu dan tempe goreng, serta sambal saja sudah terasa mantap. Yuk, langsung eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yzmalicious.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan:
- 250 gram kacang merah
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 10 buah rawit utuh
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 iris lengkuas
- 2 lmbr daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- 1 keping gula merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm kaldu jamur
- Garam secukupnya
- 1 liter air
Cara membuat:
1. Rebus kacang merah sampai lunak. Tiriskan.
2. Didihkan air. Tambahkan lengkuas, daun salam, terasi, kacang merah, gula merah, bawang putih dan merah.
3. Setelah gula larut, tambahkan cabai merah, rawit utuh, daun bawang, air asam Jawa, garam dan kaldu bubuk.
4. Setelah daun bawang layu, tambahkan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan tempe cabai hijau, lezat dan menggugah selera
- 11 Resep ikan laut campur kemangi, enak, lezat, dan bikin ketagihan
- 11 Resep olahan telur puyuh campur sayur, enak dan sederhana
- 10 Resep olahan bebek kuah ala rumahan, gurih dan lezat
- 17 resep olahan jamur tiram pedas, mudah, sehat, dan bikin ketagihan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
