• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep soto banjar, masakan khas Kalimantan yang enak dan nggak boleh terlewat

Resep soto banjar, masakan khas Kalimantan yang enak dan nggak boleh terlewat

Nadhifah

Diperbarui 13 Jul 2024, 22:47 WIB

Diterbitkan 15 Jul 2024, 03:29 WIB
Resep soto banjar, masakan khas Kalimantan yang enak dan nggak boleh terlewat

Brilio.net - Soto banjar memiliki rasa gurih karena kuahnya terbuat dari campuran air kaldu dan bumbu. Isian masakan khas Kalimantan ini terdiri dari potongan kupat, suwiran ayam, kentang, dan masih banyak lagi.

Berikut resepnya sudah BrilioFood lansir dari Instagram @byviszaj.

Resep soto banjar, masakan khas Kalimantan yang enak dan nggak boleh terlewat

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 800 gr dada ayam
- 3-5 bunga lawang
- 5-7 cengkeh
- 1/2 biji pala
- Lada bubuk
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 3 kemiri goreng
- 3 cm jahe

Bumbu tambahan:
- 2 sdm kentang rebus
- 1 kayu manis
- 1 sdm susu bubuk

Cara memasak:
1. Cuci ayam lalu rebus sampai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah bunga lawang, pala, cengkeh, dan kayu manis.
3. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Angkat ayam taruh di wadah, suwir-suwirkan.
4. Masukkan bumbu tambahan ke panci rebusan, aduk rata. Masukkan bawang putih goreng halus. Aduk rata lalu matikan api.

Pelengkap:
- Lontong
- Soun
- Perkedel kentang
- Ayam suwir
- Telur rebus
- Emping
- Sambal

Penyajian:
1. Tata lontong di mangkuk. Beri soun, suwiran ayam, potongan perkedel, dan telur rebus.
2. Siram kuah soto.
3. Beri emping, bawang merah goreng, dan daun seledri.

 

(brl/lea)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya