• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep soto bening khas Semarang, enak dan cocok disantap selagi hangat

Resep soto bening khas Semarang, enak dan cocok disantap selagi hangat

Nadhifah

Diperbarui 2 Jul 2024, 17:20 WIB

Diterbitkan 3 Jul 2024, 02:00 WIB
Resep soto bening khas Semarang, enak dan cocok disantap selagi hangat
foto: Instagram/@rachelviann

Brilio.net - Semarang nggak cuma punya lumpia saja, tapi ada soto yang wajib kamu coba. Meski kuahnya berwarna bening, hidangan satu ini tetap menggugah selera. Apalagi kalau disajikan saat hangat-hangatnya.

Daripada membeli di luaran sana, kamu bisa mencoba membuat soto bening khas Semarang di rumah. Berikut resepnya sudah BrilioFood lansir dari Instagram @rachelviann.

Resep soto bening khas Semarang, enak dan cocok disantap selagi hangat

foto: Instagram/@rachelviann

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 3 liter air
- 2 batang daun bawang simpulkan
- 3 cm kunyit memarkan
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur bila suka

Bahan bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 1/4 sdt merica bulat

Bahan tambahan:
- Soun yang sudah direndam
- Tauge secukupnya
- Bawang goreng buat taburan
- Bawang merah goreng buat taburan
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Sambal rebus
- Kecap
- Perkedel
- Sate telur puyuh
- Irisan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam kampung, buang kulitnya.
2. Rebus dengan api kecil selama 30 menit atau sesuaikan dengan pemakaian ayam.
3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam.
4. Masukkan daun bawang dan kunyit yang sudah dimemarkan, rebus sampai ayam empuk dan kuah menyusut kurang lebih 1 setengah liter atau 2 liter kaldunya.
5. Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk rata lalu test rasa.
6. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
7. Siapkan mangkuk, beri soun, tauge, suwiran ayam, irisan daun bawang seledri dan bawang goreng, beri kuah secukupnya.
8. Sajikan dengan bahan pendamping.

 

(brl/tin)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya