Cara membuat sate telur puyuh ala angkringan, mudah dibuat dan lezat

Brilio.net - Salah satu menu sate-satean di angkringan yang digemari adalah sate telur puyuh. Jika biasanya sate identik dengan dipanggang di atas arang, maka berbeda dengan sate satu ini.

Sate telur puyuh dibuat dengan cara merebus telur puyuh bersama gula merah, kecap, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara membuat menu satu ini cukup mudah, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah nikmat seperti beli di angkringan. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @sarongsarie.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 50 butir telur puyuh
- 6 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 lbr daun salam
- 1 iris lengkuas
- 25 gr gula merah
- Kecap manis secukupnya sampai (warna telur puyuh) kecokelatan
- Secukupnya air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Tusukan sate

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis-tumis, aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya.
4. Masukkan gula merah dan kecap manis secukupnya.
5. Masukkan telur puyuh, aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk.
6. Tutup wokpan masak dengan api sedang. Masak hingga meresap, cek rasa.
7. Setelah meresap dan telur berwarna kecokelatan, tusuk-tusukan ke tusukan sate. Siap disajikan.