Resep apem pandan tape nangka, enak, empuk, dan antiribet

Brilio.net - Apem merupakan kue tradisional yang sampai sekarang masih hits di hati penggemar. Diolah dengan berbagai kreasi menggunakan buah nangka. Lalu dicampur bersama daun pandan, aroma kue ini kian wangi. Bikinnya juga gampang banget, langsung cek resep apem istimewa telah dikutip BrilioFood dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.

foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tape singkong (buang serat, haluskan)
- 350 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 2 helai daun pandan
- 1/2 sdt sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- Air perasan pandan
- Nangka untuk topping

Cara membuat:
1. Masak santan, garam, gula, dan air pandan. Diamkan sampai hangat.
2. Campur rata tape singkong, ragi instan, dan tepung beras. Aduk terus sambil dituangi santan hangat sedikit demi sedikit sampai rata dan halus.
3. Tutup adonan, diamkan selama 1 jam.
4. Panaskan cetakan. Olesi dengan margarin. Masukkan adonan sampai 3/4 cetakan.
5. Masak hingga setengah matang. Beri irisan nangka di atasnya.
6. Masak lagi hingga matang.