Resep tumis buncis ati ampela, gurih maksimal dan ekonomis

Brilio.net - Di rumah baru masak apa hari ini? Nah, ada menu praktis tapi tetap enak maksimal buat sobat BrilioFood. Coba deh, bikin tumis sayur buncis ati ampela ala rumahan. Rasanya gurih dan enak banget, lho. Simak resep menu satu ini dari akun Instagram @tsaniwismono.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 150 gr buncis, siangi lalu potong
- 50 gr jagung muda, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus lalu potong
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit hijau, iris tipis
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai lalu aduk rata.
2. Masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering.
3. Masukkan tomat, buncis, dan jagung muda. Aduk sampai layu lalu beri air.
4. Beri garam, gula, merica, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.