Soto Mi
28 / 07 / 2022 10:02
WIB
Shahfara Raida
(brl/mal)
- 70 Menit
- 4 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 250 gr daging sapi rebus
- 100 gr kikil sapi rebus
- Mi telur kuning secukupnya
- Bihun secukupnya
- Air untuk rebusan
- 6 siung bawang putih
- 8 btr bawang merah
- 2 btg sereh
- 2 cm jahe memarkan
- 3 cm lengkuas memarkan
- 3 lbr daun jeruk remas-remas
- 1 lbr daun salam
- 3 btr kemiri sangrai
- 1.5 sdm garam
- 1 sdt gula
- Lada putih secukupnya
- 4 sdm minyak
- 2 liter air
- Mi kuning secukupnya
- Bihun secukupnya
- 1/2 btg lobak
- 3 btg daun bawang
- 2 btg seledri
- 3 btr tomat
- 1/4 buah kol
- Bawang goreng
- Emping secukupnya
- Risol goreng isi bihun
- Telur rebus
- Jeruk nipis
CARA
-
Rebus kikil di panci hingga empuk. Angkat kikil dan buang airnya. Potong-potong.
-
Rebus daging hingga empuk dan simpan airnya.
-
Haluskan semua bumbu kuah, kecuali serai, daun jeruk dan daun salam.
-
Tumis bumbu halus hingga air asat dan harum.
-
Potong-potong bahan pelengkap, lobak, telur rebus, daun bawang, dan lain-lain.
-
Tuang bumbu halus ke kuah daging. Tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
-
Sajikan soto mie bersama bahan pelengkap.
