Brilio.net - Daging sapi memiliki rasa enak dan mengandung banyak nutrisi. Seperti protein dan zat besi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Sebagian orang biasa memasak daging sapi menjadi berbagai menu nikmat seperti rendang, tongseng, sate, dan lainnya.
Namun yang menjadi kendala, masih ada beberapa orang yang mengeluh gagal memasak daging sapi karena kurang empuk. Padahal beberapa cara sudah dilakukan agar daging sapi terasa empuk saat disantap. Bisa jadi kamu kurang maksimal dalam mengolah daging tersebut.
Sebenarnya ada beberapa cara agar daging sapi empuk dan nikmat. Berikut Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (1/7), 10 cara membuat daging sapi empuk, mudah dan ampuh.
1. Potong daging dengan berlawanan arah serat.
foto: freepik.com
Saat memotong daging sapi menjadi lebih kecil, pastikan untuk memotongnya berlawanan arah dengan serat ya. Cara ini terbukti ampuh membuat daging lebih empuk.
2. Rebus dengan panci presto.
foto: freepik.com
Cara kedua adalah rebus daging menggunakan panci presto. Panci presto dapat mempercepat daging agar lebih empuk.
3. Pukul daging sapi.
foto: freepik.com
Setelah dipotong, pukul-pukul daging dengan alat khusus. Jika daging sudah terlihat lebih tipis, nantinya daging bisa menjadi lebih cepat empuk saat dimasak.
4. Pukul secara perlahan.
foto: freepik.com
Jangan pukul daging terlalu keras. Jika tidak, daging justru bisa cepat hancur.
5. Rebus daging dengan api kecil.
foto: freepik.com
Nah, saat kamu merebus daging sapi agar empuk gunakan api kecil ya. Penggunaan api kecil akan membuat tekstur daging lebih matang secara merata.
6. Garam.
foto: freepik.com
Sebelum diolah, ada baiknya baluri daging dengan garam sampai rata. Lalu diamkan selama satu jam. Setelah itu bilas daging sapi supaya garam tidak lagi menempel.
7. Jeruk nipis.
foto: freepik.com
Asam pada jeruk nipis ini dapat membantu tekstur daging menjadi lebih empuk. Caranya, kucuri daging dengan air jeruk nipis secara merata sebelum dimasak.
8. Nanas.
foto: freepik.com
Selain menggunakan jeruk nipis, kamu juga dapat menggunakan nanas untuk membuat daging lebih empuk. Sama seperti jeruk nipis, nanas memiliki sifat asam yang akan membantu tekstur daging menjadi lebih empuk.
9. Sari santan.
foto: freepik.com
Tambahkan sari santan dari 1 buah kelapa saat daging direbus. Sari santan dapat membuat daging empuk dan rasanya menjadi lebih gurih.
10. Daun pepaya.
foto: freepik.com
Memakai daun pepaya untuk membuat daging empuk sepertinya sudah tak asing lagi ya. Enzim pada daun pepaya dapat membuat empuk daging lebih cepat. Caranya mudah, bungkus dan rebus daging sapi menggunakan daun pepaya. Setelah matang, angkat daging dan lepaskan daun pepaya secara perlahan.