Brilio.net - Tahu adalah bahan makanan nabati yang sudah umum dikonsumsi. Tekstur tahu padat tapi sangat lembut. Tahu terbagi jadi beberapa jenis. Mulai dari tahu kuning, tahu merah, tahu pong, hingga tahu sutra.
Jika tahu biasa teksturnya sudah lembut, apalagi tahu sutra. Karena teksturnya yang begitu lembut dan cenderung mudah hancur, tahu sutra biasanya diolah dengan cara ditumis maupun direbus menjadi sup. Berbeda dengan tahu lainnya yang kerap disajikan dengan cara digoreng.
Namun, tidak ada salahnya jika ingin menggoreng tahu sutra. Apalagi jika hanya ada bahan tersebut di rumah. Tapi kamu perlu memperhatikan caranya agar tahu sutra tidak mudah hancur saat digoreng.
Ada beberapa cara untuk mencegah tahu sutra tidak mudah hancur. Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (14/5), 5 cara menggoreng tahu sutra yang baik dan benar.
1. Rendam air hangat.
foto: freepik.com
Merendam tahu dengan air hangat maupun garam bisa berguna untuk membuat tahu lebih gurih saat digoreng nantinya. Cukup direndam sebentar saja.
2. Tiriskan air pada tahu.
foto: freepik.com
Semua jenis tahu bahkan sebelum direndam air, sudah memiliki kandungan air tinggi. Nah, salah satu cara untuk menggoreng tahu agar tidak mudah hancur adalah dengan meniriskan airnya terlebih dahulu.
3. Jangan potong tahu terlalu tipis.
foto: freepik.com
Sebelum digoreng, sebaiknya tahu tidak dipotong terlalu tipis karena akan berisiko hancur saat digoreng. Setelah dipotong, rendam tahu pada larutan tepung maizena dan garam agar hasilnya lebih bagus saat digoreng.
4. Baluri dengan tepung.
foto: freepik.com
Sebelum digoreng, baluri tahu dengan tepung terlebih dulu supaya mendapatkan tekstur luar yang renyah. Kamu bisa menambahkan tepung bumbu terigu serba guna. Baik dengan tepung basah, maupun ditambahkan lagi dengan tepung kering.
5. Goreng dengan sedikit minyak.
foto: freepik.com
Saat menggoreng, kamu bisa menggunakan minyak yang panas dan banyak agar tahu cepat matang. Usahakan tahu tenggelam di dalam minyak secara keseluruhan dan jangan terlalu sering dibalik. Goreng sebentar saja untuk menghindari kegosongan.