1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, jahe, kunyit, dan air. Masukkan ke wajan, tambahkan serai dan ayam. Lalu ungkep ayam agar bumbunya benar-benar meresap.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

BACA JUGA :
Tak banyak yang tahu, ini trik bikin mi instan biar rendah kalori

2. Untuk menambah aroma, tambahkan lengkuas yang sudah diparut kasar ke wajan. Ungkep hingga air menyusut.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

3. Angkat ayam yang sudah matang, sisihkan. Jika sudah, saring lengkuas dari campuran ungkepan. Agar meminimalisir hasilnya terlalu gosong, goreng lengkuas secara terpisah.

BACA JUGA :
Trik goreng mozarella agar tidak mudah gosong & menggumpal, antigagal

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

4. Agar semakin renyah dan warnanya cantik, balurkan satu butir telur ke seluruh permukaan ayam goreng. Lalu, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

5. Goreng parutan lengkuas yang sudah diungkep. Pastikan terus diaduk supaya parutan lengkuas matang merata dan tidak gosong. Angkat jika sudah berwarna kecokelatan. Sajikan dengan ayam yang sudah matang tadi.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter