1. Pertama-tama haluskan daun pandan menggunakan chopper. Jika sudah, saring agar tekstur kue putu nantinya benar-benar lembut.
foto: YouTube/Nophy kitchen
2. Agar warna hijaunya semakin pekat dan cantik, kamu bisa menambahkan beberapa tetes pasta pandan. Lalu aduk dan sisihkan.
foto: YouTube/Nophy kitchen
3. Kukus terlebih dahulu tepung yang akan digunakan, agar cita rasa kue putu semakin nikmat. Campur dengan larutan pandan tadi, aduk hingga teksturnya halus dan berbutir.
foto: YouTube/Nophy kitchen
4. Ambil daun pisang, potong sepanjang 6 cm, lalu gulung menggunakan botol kecil. Staples lalu masukkan 1/2 adonan kue ke dalamnya. Tak perlu terlalu ditekan agar tidak ambrol.
foto: YouTube/Nophy kitchen
5. Isi tengah kue putu dengan irisan gula merah agar semakin nikmat. Tutup lagi dengan adonan kue, lalu kukus selama 15 menit. Keluarkan dari cetakan, kue putu pun siap disajikan bersama kelapa parut.
foto: YouTube/Nophy kitchen