Brilio.net - Kue putu merupakan salah satu jenis kue tradisional. Usut punya usut, nama putu merupakan singkatan dari pencari uang tenaga uap. Alasannya karena kue putu dimasak dengan memanfaatkan tenaga uap.
Biasanya para penjual kue putu berdagang di malam hari. Ketika menjajakan dagangannya, pedagang putu punya ciri khas tersendiri. Tak perlu berteriak dan menyebutkan nama dagangannya, penjual kue putu memanfaatkan suara uap yang berdesis sudah bisa didengar dari kejauhan.
Selain suaranya, yang tak kalah unik adalah cetakan kue putu. Terbuat dari bambu, cetakan kue putu biasanya berbentuk tabung memanjang. Selain berfungsi untuk membentuk kue, cetakan bambu juga membuat aromanya semakin nikmat.
Namun, jika tidak mempunyai cetakan bambu untuk membuat kue putu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh YouTube/Nophy Kitchen. Selain membagikan resep, ia juga menunjukkan setiap tahap saat membuat kue putu ala rumahan.
Meskipun hanya menggunakan cetakan yang terbuat dari daun pisang, namun kue putu yang dihasilkannya pun tetap terlihat cantik sekaligus menggugah selera. Tak jauh berbeda dengan kue putu yang dijual oleh pedagang keliling, lho.
Berikut lima trik bikin kue putu ala rumahan tanpa perlu menggunakan cetakan bambu, dilansir BrilioFood dari YouTube/Nophy kitchen pada Rabu (2/11).
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr tepung beras
- 110 ml air
- 6 lembar daun pandan
- 3/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 150 gr gula merah disisir halus untuk isian
Bahan taburan:
- 150 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan