Brilio.net - Farah Quinn kerap membagikan resep masakan. Melalui channel YouTube @Farah Quinn, wanita 41 tahun ini juga nggak pelit membagikan trik membuat makanan biar lebih nikmat.
Salah satunya adalah bagaimana membuat pempek tanpa ikan, tapi rasanya tetap enak, kenyal, gurih, dan lembut di dalam.
Cara ini bisa kamu coba sendiri di rumah ketika ingin membuat pempek tapi nggak ada stok atau persediaan ikan. Berikut BrilioFood rangkum dari channel YouTube @Farah Quinn pada Jumat (1/10).
1. Memakai terigu.
foto: YouTube/@Farah Quinn
Memulai membuat adonan pempek, siapkan tepung terigu. Menurut Farah Quinn, berhubung tidak menggunakan ikan, jadi untuk membuat pempek ini kamu bisa menggunakan tepung terigu.
2. Menggunakan tepung beras.
foto: YouTube/@Farah Quinn
Selanjutnya tambahkan tepung beras. Menurut Farah Quinn, menambahkan tepung beras akan membuat tekstur dari pempek tersebut lebih lembut meskipun tanpa ikan.
3. Air mendidih bisa membuat tekstur lebih bagus.
foto: YouTube/@Farah Quinn
Kamu bisa menambahkan air yang mendidih. Pastikan air sudah benar-benar mendidih baru bisa dituang ke adonan. Menambahkan air mendidih akan membuat tekstur lebih bagus.
4. Tepung sagu tani membuat hasil jadi pempek lebih bersih.
foto: YouTube/@Farah Quinn
Menurut Farah Quinn, menggunakan tepung sagu tani itu penting. Jika pakai tepung sagu lain akan membuat hasil pempek kurang bersih dan tidak terlalu menarik.
5. Rebus pempek.
foto: YouTube/@Farah Quinn
Jika adonan sudah dibentuk sesuai selera, rebus pempek pakai air mendidih yang sudah diberi minyak sayur. Bagi yang suka pempek goreng, kamu juga boleh memasaknya dengan cara digoreng.