Brilio.net - Setelah menikah dengan pengusaha Irwan Mussry, kini Maia Estianty tengah disibukkan mengurus keluarga. Meskipun tetap bekerja dan kerap tampil di layar kaca, ibu tiga anak ini nggak lupa dengan kewajibannya.
Melalui channel YouTube @MAIA ALELDUL TV, Maia Estianty kerap membagikan momen saat memasak buat keluarga. Ternyata suami Maia Estianty ini sangat menyukai menu masakan rumahan, lho. Dari salah satu videonya, Maia Estianty khusus membuatkan Irwan Mussry hidangan semur lidah.
Menurut Maia Estianty, masakan berbahan lidah merupakan kesukaan keluarganya. Sembari memasak, pelantun tembang Teman Tapi Mesra ini juga membagikan trik agar lidah sapi yang dimasak bisa lebih cepat empuk. Jika tidak mengetahui bagaimana cara memasak lidah sapi dengan benar, maka teksturnya nanti bisa alot dan kurang nikmat.
Lantas, apa saja trik yang dilakukan Maia Estianty agar lidah sapi empuk dan bumbunya meresap? Berikut BrilioFood telah merangkum dari channel YouTube @MAIA ALELDUL TV pada Kamis (4/11).
1. Presto selama 1 jam 15 menit.
foto: YouTube/@MAIA ALELDUL TV
Sebelum disemur, Maia mempresto lidah sapi terlebih dahulu. Lidah sapi dipresto selama 1 jam 15 menit. Teknik dilakukan supaya lidah sapi bisa lebih cepat empuk dan nikmat saat disantap.
2. Presto bersama bumbu rempah.
foto: YouTube/@MAIA ALELDUL TV
Presto lidah sapi bersama bumbu dan rempah-rempah. Maia Estianty menggunakan bawang bombay, tomat yang sudah diblender, bawang putih geprek, kayu manis, pala, dan cengkeh. Trik ini akan membuat bumbu meresap serta menghilangkan aroma amis.
3. Jangan menambahkan garam ke presto.
foto: YouTube/@MAIA ALELDUL TV
Menurut Maia, sebaiknya hindari mencampurkan garam ke dalam presto lidah. Garam bisa ditambahkan ketika lidah sapi sudah mulai dimasak nanti. Sehingga bisa menyesuaikan lagi rasa yang pas.
4. Tambahkan butter saat dimasak.
foto: YouTube/@MAIA ALELDUL TV
Menambahkan butter adalah kunci penting bagi Maia Estianty. Butter yang dimasukkan ke semur akan membuat rasanya semakin kuat. Namun Maia mengingatkan bagi penderita kolesterol, sebaiknya jangan menggunakan butter saat memasak semur lidah sapi.
5. Diamkan minimal 4 jam sebelum disantap.
foto: YouTube/@MAIA ALELDUL TV
Setelah semur lidah selesai dimasak, Maia biasanya mendiamkan menu tersebut terlebih dahulu minimal 4 jam sebelum disantap. Menurutnya, cara ini bisa membuat rasa bumbu dari semur lidah menjadi lebih meresap.